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dc.contributor.author
Mottola, Milagro
dc.contributor.author
Caruso, Benjamin
dc.contributor.author
Perillo, Maria Angelica
dc.date.available
2020-03-18T16:20:30Z
dc.date.issued
2019-12
dc.identifier.citation
Mottola, Milagro; Caruso, Benjamin; Perillo, Maria Angelica; Langmuir films at the oil/water interface revisited; Nature Publishing Group; Scientific Reports; 9; 1; 12-2019
dc.identifier.issn
2045-2322
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/100044
dc.description.abstract
We studied monomolecular layers at the oil/water interface (O/W int ) in a Langmuir interfacial trough using egg-yolk phosphatidylcholine (EPC) (the model phospholipid) and Vaseline (VAS) as oil phase. The temporal dynamics in the surface pressure (π) evolution depended on the method (spreading/adsorption) used for monolayers preparation and reflected the different distribution of EPC between all the system compartments (bulk phases and interfaces). We distinguished between EPC located either stable at the interface or hopping between the interface and bulk phases. The size order of the apparent mean molecular area, at constant π, of EPC at different interfaces (EPC O/W > EPC/VAS 0.02;A/W > EPC A/W ), suggested that VAS molecules intercalated between the hydrocarbon chains of EPC O/W , at a molar fraction x VAS > 0.02. However, EPC/VAS 0.02;A/W showed the highest compressional free energy. This leaded us to study the EPC/VAS 0.02 mixture at A/W by Brewster Angle Microscopy (BAM), finding that upon compression VAS segregated over the monolayer, forming non-coalescent lenses (as predicted by the spreading coefficient S = −13 mN/m) that remained after decompression and whose height changed (increase/decrease) accompanied the compression/decompression cycle. At the O/W int , while some VAS molecules remained at the interface up to the collapse, others squeezed out towards the VAS bulk phase with an energy requirement lower than towards the air.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Nature Publishing Group
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Langmuir films
dc.subject
Liquid-liquid interface
dc.subject
Monomolecular layers
dc.subject.classification
Biofísica
dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
dc.subject.classification
Otras Ciencias Físicas
dc.subject.classification
Ciencias Físicas
dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
dc.title
Langmuir films at the oil/water interface revisited
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2020-01-13T14:39:31Z
dc.journal.volume
9
dc.journal.number
1
dc.journal.pais
Reino Unido
dc.journal.ciudad
Londres
dc.description.fil
Fil: Mottola, Milagro. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Departamento de Química. Cátedra de Química Biológica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Caruso, Benjamin. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Departamento de Química. Cátedra de Química Biológica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Perillo, Maria Angelica. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Departamento de Química. Cátedra de Química Biológica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina
dc.journal.title
Scientific Reports
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.nature.com/articles/s41598-019-38674-9
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1038/s41598-019-38674-9
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