Pereira, Carolina Marcia

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo PEF treatments of high specific energy permit the reduction of maceration time during vinification of Caladoc and Grenache grapes

Maza, Marcos Andres; Pereira, Carolina Marcia; Martínez, Juan Manuel; Camargo, Alejandra Beatriz ; Álvarez, Ignacio; Raso, Javier (Elsevier, 2020-07)

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