Grassi, Federico Guillermo

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Mathematical modeling of L-(+)-ascorbic acid delivery from pectin films (packaging) to agar hydrogels (food)

Chiarappa, Gianlucca; De'nobili, Maria Dolores ; Rojas, Ana Maria Luisa ; Abrami, Michela; Lapasin, Romano; Grassi, Federico Guillermo; Ferreira, Jose; Gudiño, Elias; de Oliveira, Paula; Grassi, Mario (Elsevier, 2018-10-13)

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