VICTORIA ANDREA PIERONI

Datos académicos

Lugar de trabajo	COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA / DEPARTAMENTO DE EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS \| GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EDUCACION / INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA / DEPARTAMENTO DE EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Análisis sensorial de alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento ¿Cambiaron nuestros hábitos durante la etapa de aislamiento por COVID-19? Estudio sobre la Población de 9 de Julio

Garitta, Lorena Garitta ; Sosa, Miriam Patricia ; Cardinal, Paula; Rodríguez, Graciela; Arce, Soledad; Pieroni, Victoria Andrea (Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2020)
Artículo Effects of gamma irradiation on the sensory and metabolic profiles of two peach cultivars

Pieroni, Victoria Andrea ; Gugole Ottaviano, Maria Fernanda ; Sosa, Miriam Patricia ; Gabilondo, Julieta; Budde, Claudio Olaf; Colletti, Analía Cecilia; Denoya, Gabriela Inés ; Polenta, Gustavo Alberto; Bustamante, Claudia Anabel ; Müller, Gabriela Leticia ; Pachado, José; Andres, Silvina Cecilia ; Cardinal, Paula; Rodriguez, Graciela; Garitta, Lorena Garitta (John Wiley & Sons Ltd, 2023-10)
Artículo Enzymatic peeling: first advance on the development of the flavor sensory profile of Navel oranges

Pieroni, Victoria Andrea ; Gugole Ottaviano, Maria Fernanda ; Gabilondo, Julieta; Budde, Claudio Olaf; Andres, Silvina Cecilia ; Garitta, Lorena Garitta (Universidad de Tarapaca, 2021-09)

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