AMANDA CAZZANIGA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES / FACULTAD DE CS.EXACTAS QUIMICAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOL. DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación	Salud humana
Especialidad	Nutrición

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Bioengineered xylanase from Misiones Argentina rainforest: A bakery enhancement approach

Molina, Melisa Antonella ; Cazzaniga, Amanda ; Sgroppo, Sonia Cecilia; Milde, Laura Beatríz; Zapata, Pedro Dario ; Fonseca, Maria Isabel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2024-02)
Artículo Evaluación de las isotermas de sorción en snacks con mandioca pregelatinizada

Cazzaniga, Amanda ; Brousse, Maria Marcela; Linares, Ramón Andrés (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico, 2022-10)
Artículo Kinetics of moisture loss applied to the baking of snacks with pregelatinized cassava starch

Cazzaniga, Amanda ; Brousse, Maria Marcela; Linares, A. R. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-06)
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Cazzaniga, Amanda ; Hase, Sandra Liliana; Brousse, Maria Marcela; Linares, Ramón Andrés (Elsevier Science, 2021-01)
Artículo Purification and characterization of a fungal laccase expressed in Kluyveromyces lactis suitable for baking

Molina, Melisa Antonella ; Cazzaniga, Amanda ; Milde, Laura Beatríz; Sgroppo, Sonia Cecilia; Zapata, Pedro Dario ; Fonseca, Maria Isabel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-02)
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Cazzaniga, Amanda ; Brousse, Maria Marcela; Linares, Ramón Andrés (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-08)

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