LEILA POZZA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Título	LICENCIADA EN QUIMICA
Grado	Universitario de grado

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-8 de 8

Capítulo de Libro Ácido linoleico conjugado (CLA) en yogur y formulación de un ingrediente alto CLA

Título del libro: Avances y tendencias en la industria láctea: La contribución argentina desde el INLAIN

Vélez, María Ayelén ; Rebechi, Silvina Roxana; Hynes, Erica Rut ; Pozza, Leila ; Wolf, Irma Veronica ; Perotti, Maria Cristina - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2020)
Artículo Composición de ácidos grasos y contenido de CLA en yogures comerciales

Rebechi, Silvina Roxana; Vélez, María Ayelén ; Pozza, Leila ; Wolf, Irma Veronica ; Perotti, Maria Cristina (Publitec, 2018-07)
Artículo Composición de ácidos grasos y determinación de CLA en yogures comerciales.

Rebechi, Silvina Roxana; Vélez, María Ayelén ; Pozza, Leila ; Wolf, Irma Veronica ; Perotti, Maria Cristina (Publitec SA, 2018-05)
Artículo Developing yoghurts containing CLA isomers-loaded liposomes and free CLA oil

Vélez, María Ayelén ; Zeiter, Agustin Leo ; Capra, María Luján ; Pozza, Leila ; Hynes, Erica Rut ; Perotti, Maria Cristina (Elsevier, 2021-05)
Artículo Effect of high-pressure homogenisation on metabolic potential of Lacticaseibacillus paracasei 90: in vitro and in situ studies in fermented milk and semihard cheese

Peralta, Guillermo Hugo ; Aguirre, Andres ; Bürgi Fissolo, María de Los Milagros ; Martínez Rau, Luciano Sebastián ; Albarracín, Virginia Helena ; Menzella, Hugo Gabriel ; Pozza, Leila ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-08)
Artículo Influence of chymosin type and curd scalding temperature on proteolysis of hard cooked cheeses

Costabel, Luciana Maria; Bergamini, Carina Viviana ; Pozza, Leila ; Cuffia, Facundo ; Candioti, Mario César; Hynes, Erica Rut (Cambridge University Press, 2015-08)
Capítulo de Libro Los quesos argentinos de mayor difusión: Pasta Dura

Título del libro: Los quesos argentinos: Producción, características y nuevas propuestas.

Vélez, María Ayelén ; Perotti, Maria Cristina ; Cuffia, Facundo ; Wolf, Irma Veronica ; Peralta, Guillermo Hugo ; Pozza, Leila ; Bergamini, Carina Viviana ; Binetti, Ana Griselda ; Hynes, Erica Rut ; Meinardi, Carlos Alberto - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2022)
Capítulo de Libro Tratamientos físicos aplicados durante el proceso de elaboración

Título del libro: Avances y tendencias en la industria láctea: La contribución argentina desde el INLAIN

Vélez, María Ayelén ; Perotti, Maria Cristina ; Costabel , Luciana María; Candioti, Mario César; Pozza, Leila ; Palma, Susana Beatriz; Meinardi, Carlos Alberto; Wolf, Irma Veronica ; Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2020)

Mostrando ítems 1-8 de 8