Guijarro Fuertes, Michelle Estefanía

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Efecto del tratamiento con ozono gaseoso sobre la calidad fisicoquímica y capacidad antioxidante de naranjilla (Solanum quitoense Lam)

Andrade Cuvi, Maria Jose; Guijarro Fuertes, Michelle Estefanía ; Jara Gómez, Samantha; Narváez López, Pamela; Moreno Guerrero, Carlota; Concellón, Analía (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2018-12)
Artículo Quality and bioaccessibility of antioxidants of bread enriched with naranjilla (solanum quitoense) fruit

Andrade Cuvi, Maria Jose; Guijarro Fuertes, Michelle Estefanía ; Concellón, Analía ; Vernaza, María Gabriela; Bravo Vásquez, Juan (Emerald, 2021-10)

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