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dc.contributor.author
Libkind Frati, Diego  
dc.date.available
2020-01-03T19:48:46Z  
dc.date.issued
2011-11  
dc.identifier.citation
Libkind Frati, Diego; La rubia al desnudo: el origen patagónico de la cerveza Lager; De Brito, Santiago G.; Naturaleza y Tecnología; 48; 11-2011; 32-34  
dc.identifier.issn
1853-6441  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/93470  
dc.description.abstract
Los bosques patagónicos albergan la respuesta a un misterio de larga data que revela el origen de la levadura utilizada para elaborar la cerveza más consumida en el mundo (la tipo Lager, o también conocida como “rubia”). Este descubrimiento, a cargo de un científico argentino del Conicet e investigadores de Portugal y Estados Unidos, tendría impacto en la producción de bebidas alcohólicas y biocombustibles.  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
spa  
dc.publisher
De Brito, Santiago G.  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/  
dc.subject
Levaduras  
dc.subject
Eubayanus  
dc.subject
Cerveza  
dc.subject
Biodiversidad  
dc.subject.classification
Otras Ciencias Biológicas  
dc.subject.classification
Ciencias Biológicas  
dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS  
dc.title
La rubia al desnudo: el origen patagónico de la cerveza Lager  
dc.type
info:eu-repo/semantics/article  
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.date.updated
2019-04-23T15:05:14Z  
dc.journal.volume
48  
dc.journal.pagination
32-34  
dc.journal.pais
Argentina  
dc.journal.ciudad
Bariloche  
dc.description.fil
Fil: Libkind Frati, Diego. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales. Universidad Nacional del Comahue. Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales.; Argentina  
dc.journal.title
Naturaleza y Tecnología  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://elportaldelchacinado.com/la-rubia-al-desnudo-el-origen-patagonico-de-la-cerveza-lager/  

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Formato: PDF
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