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La rubia al desnudo: el origen patagónico de la cerveza Lager

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Fecha de publicación: 11/2011
Editorial: De Brito, Santiago G.
Revista: Naturaleza y Tecnología
ISSN: 1853-6441
Idioma: Español
Tipo de recurso: Artículo publicado
Clasificación temática:

Resumen

Los bosques patagónicos albergan la respuesta a un misterio de larga data que revela el origen de la levadura utilizada para elaborar la cerveza más consumida en el mundo (la tipo Lager, o también conocida como “rubia”). Este descubrimiento, a cargo de un científico argentino del Conicet e investigadores de Portugal y Estados Unidos, tendría impacto en la producción de bebidas alcohólicas y biocombustibles.
Palabras clave: Levaduras , Eubayanus , Cerveza , Biodiversidad
 
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Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/93470
URL: http://elportaldelchacinado.com/la-rubia-al-desnudo-el-origen-patagonico-de-la-c
Colecciones
Articulos(INIBIOMA)
Articulos de INST. DE INVEST.EN BIODIVERSIDAD Y MEDIOAMBIENTE
Citación
Libkind Frati, Diego; La rubia al desnudo: el origen patagónico de la cerveza Lager; De Brito, Santiago G.; Naturaleza y Tecnología; 48; 11-2011; 32-34
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