Refinar búsqueda

Fecha de publicación

Disciplinas

Tipo de documento

Artículos

195

Tipo de acceso

Idioma

Autor

Palabras clave

Buscar

Filtros

Use los filtros para refinar su búsqueda.

Filtro actual:


Nuevo filtro:

Disciplina:INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS X

Mostrando 10 de un total de 195 resultados para la colección: Articulos(ICYTAC). (0.037 segundos)

Mostrando ítems 81-90 de 195

Página anterior
1 . . .
6
7
8
9
10
11
12
. . .
20
Página siguiente

Artículo

Comparison of quality attributes of refined and whole wheat extruded pasta

Vignola, María Belén ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Perez, Gabriela Teresa (Elsevier Science, 2018-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Quinoa germ and starch separation by wet milling, performance and characterization of the fractions

Mufari, Jesica Romina ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Calandri, Edgardo Luis (Elsevier Science, 2018-10)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Yacon (Smallanthus sonchifolius) flour obtention: Effect of process conditions on quality attributes and its incorporation in gluten-free muffins

Lancetti, Romina Paola ; Palavecino, Pablo Martín ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Leon, Alberto Edel (Elsevier Science, 2020-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Polyphenols of peanut (Arachis hypogaea L.) skin as bioprotectors of normal cells. Studies of cytotoxicity, cytoprotection and interaction with ROS

Rossi, Yanina Estefanía ; Bohl, Luciana Paola ; Vanden Braber, Noelia Luciana ; Ballatore, María Belén ; Escobar, Franco Matias ; Bodoira, Romina Mariana ; Maestri, Damian ; Porporatto, Carina ; Cavaglieri, Lilia Reneé ; Montenegro, Mariana Angélica (Elsevier, 2020-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Understanding the destructuration of starch in water–ionic liquid mixtures

Sciarini, Lorena Susana ; Rolland-Sabaté, A. ; Guilois, S. ; Decaen, P. ; Leroy, E. ; Le Bail, P. (Royal Society of Chemistry, 2015-05)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Utilization of a by-product of chia oil extraction as a potential source for value addition in wheat muffins

Aranibar Vaca, Carolina ; Aguirre, Alicia del Valle ; Borneo Benista, Rafael (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2019-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Flour and starch characteristics of soft wheat cultivars and their effect on cookie quality

Moiraghi, Malena ; Sciarini, Lorena Susana ; Paesani, Candela ; Leon, Alberto Edel ; Perez, Gabriela Teresa (Springer, 2019-10)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Decrease of chemical and volatile oxidation indicators using oregano essential oil combined with BHT in sunflower oil under accelerated storage conditions

Olmedo, Rubén Horacio ; Ribotta, Pablo Daniel ; Grosso, Nelson (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2019-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Impact of sorghum grain processing on morphological characteristics of particles of wholegrain sorghum flour

Acquisgrana, María del Rosario ; Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Quiroga, Fernanda Micaela ; Ribotta, Pablo Daniel ; Benitez, Elisa Ines (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2021-02-07)
Ingeniería de Procesos Químicos. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of modified celluloses on dough rheology and microstructure

Correa, María Jimena ; Añon, Maria Cristina ; Perez, Gabriela Teresa ; Ferrero, Cristina (Elsevier Science, 2010-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

Mostrando ítems 81-90 de 195

Página anterior
1 . . .
6
7
8
9
10
11
12
. . .
20
Página siguiente