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Comparative metabolite fingerprinting of chia, flax and sesame seeds using LC-MS untargeted metabolomics

Brigante, Federico Iván ; Podio, Natalia Soledad ; Wunderlin, Daniel Alberto ; Baroni, María Verónica (Elsevier, 2022-03)
Química Analítica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of sorghum flour properties on gluten-free sponge cake

Curti, María Isabel ; Belorio, Mayara ; Palavecino, Pablo Martín ; Camiña, José Manuel ; Ribotta, Pablo Daniel ; Gómez, Manuel (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2021-06-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Pasting, gelatinization, and rheological properties of wheat starch in the presence of sucrose and gluten

Teobaldi, Andrés Gustavo ; Barrera, Gabriela ; Sciarini, Lorena Susana ; Ribotta, Pablo Daniel (Springer, 2021-02-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Different antibiotic profiles in wild and farmed Chilean salmonids. Which is the main source for antibiotic in fish?

Carrizo, Juan Cruz ; Griboff, Julieta ; Bonansea, Rocío Inés ; Nimptsch, Jorge ; Valdés, María Eugenia ; Wunderlin, Daniel Alberto ; Amé, María Valeria (Elsevier B.V., 2021-12-15)
Otras Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente. Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Physical–chemical evaluation of flours from brewery and macauba residues and their uses in the elaboration of cookies

de Ávila Gonçalves, Sayeny ; Quiroga, Fernanda Micaela ; Costa Vilaça, Alessandra ; Lancetti, Romina Paola ; Blanco Canalis, María Soledad ; Caño de Andrade, Maria Helena ; Ribotta, Pablo Daniel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-09)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Agronomic and chemical description of open-pollinated varieties of opaque-2 and purple maize (Zea mays L.) adapted to semiarid region of Argentina

Mansilla, Pablo Sebastián ; Bongianino, Nicolás Francisco ; Nazar, María Cristina del Valle ; Pérez, Gabriela Teresa (Springer, 2021-02-13)
Otras Ciencias Agrícolas. Otras Ciencias Agrícolas. Ciencias Agrícolas
Artículo

Plants of the ‘Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis’ from Mexico, 1552. Zephyranthes fosteri (Amaryllidaceae) Alkaloids

Centeno Betanzos, Lucía Y. ; Reyes Chilpa, Ricardo ; Pigni, Natalia Belen ; Jankowski, Christopher K. ; Torras Claveria, Laura ; Bastida, Jaume (Wiley VCH Verlag, 2021-02)
Ciencias de las Plantas, Botánica. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of stabilized wholegrain maize flours on the quality characteristics of gluten-free layer cakes

Paesani, Candela ; Bravo Núñez, Ángela ; Gómez, Manuel (Elsevier Science, 2021-01)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Technological variables influencing the growth and stability of a silage inoculant based on spray‐dried lactic acid bacteria

Blajman, Jesica ; Vinderola, Celso Gabriel ; Cuatrin, A. ; Lingua, Mariana Soledad ; Páez, R. B. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-12)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Artículo

Properties of triticale protein films and their relation to plasticizing-antiplasticizing effects of glycerol and sorbitol

Aguirre, Alicia del Valle ; Borneo Benista, Rafael ; Leon, Alberto Edel (Elsevier Science, 2013-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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