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Fecha de publicación
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140
2010 - 2019
227
2005 - 2009
11
Disciplinas
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
194
Otras Ingenierías y Tecnologías
170
Alimentos y Bebidas
167
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
148
Ciencias Químicas
87
Otras Ciencias Químicas
62
Ciencias Biológicas
26
Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente
25
Ingeniería Química
20
CIENCIAS AGRÍCOLAS
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Tipo de documento
Artículos
378
Tipo de acceso
Acceso abierto
198
Acceso restringido
178
Embargado
2
Idioma
Inglés
337
Español
41
Autor
Ribotta, Pablo Daniel
121
Wunderlin, Daniel Alberto
91
Leon, Alberto Edel
62
Perez, Gabriela Teresa
41
Baroni, María Verónica
37
Monferran, Magdalena Victoria
32
Martinez, Marcela Lilian
28
Steffolani, Maria Eugenia
28
Olmedo, Rubén Horacio
27
Amé, María Valeria
24
... Ver mas
Palabras clave
CHIA OIL
10
OXIDATIVE STABILITY
9
ANTIOXIDANT ACTIVITY
8
POLYPHENOLS
7
Starch
7
WHEAT GERM
7
ANTIOXIDANT CAPACITY
6
Chemometrics
6
OXIDATIVE STRESS
6
QUINOA
6
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Artículo
Prácticas y estrategias para la producción, multiplicación y difusión de semillas de maíces especiales: Transferencia al IPEA N° 233 Agustín Tosco
Mansilla, Pablo Sebastián
;
Oronel, J. G.
;
González, L. G.
;
Nazar, María Cristina del Valle
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias
,
2014-12
)
Agricultura. Agricultura, Silvicultura y Pesca. Ciencias Agrícolas
Artículo
Effect of Brea Gum on the characteristics of wheat bread at different storage times.
López, Estela Patricia
;
Perez, Gabriela Teresa
;
Jimenez, Patricia Liliana
;
Cuevas, Carlos Mario
(
Soc Brasileira Ciencia Tecnologia Alimentos
,
2013-10
)
Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Alimentos y Bebidas
Artículo
Antioxidant, phase II and III responses induced by lipoic acid in the fish Jenynsia multidentata (Anablapidae) and its influence on endolsulfan accumulation and toxicity
Monserrat, José María
;
Garcia, M. L.
;
Ventura Lima, J.
;
Gonzalez, Mariana
;
Ballesteros, Maria Laura
;
Miglioranza, Karina Silvia Beatriz
;
Amé, María Valeria
;
Wunderlin, Daniel Alberto
(
Elsevier
,
2013-11-01
)
Oceanografía, Hidrología, Recursos Hídricos. Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Cómo elaborar panes libre de gluten: un desafío tecnológico
Sciarini, Lorena Susana
;
Perez, Gabriela Teresa
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología
,
2013-06
)
Artículo
Composición nutricional y estabilidad oxidativa de harinas y sopas de quinua
Cervilla, Natalia Soledad
;
Mufari, Jesica Romina
;
Calandri, Edgardo Luis
;
Guzman, Carlos Alberto
(
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá
,
2013-09
)
Ética Médica. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo
Pérdidas nutricionales durante la cocción de semillas de Chenopodium quinoa Willdbajo presión de vapor / Nutritional losses during cooking of Chenopodium quinoa Willdseeds underpressure steam
Cervilla, Natalia Soledad
;
Mufari, Jesica Romina
;
Calandri, Edgardo Luis
;
Guzman, Carlos Alberto
(
Fundación Alimentación Saludable
,
2014-05
)
Salud Ocupacional. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo
Evaluación de la distribución de compuestos fenólicos en las fases del alperujo: aporte a su manejo
Gomez, Patricia
;
Segovia, Adrian Federico
;
Lorenzo, María Emilia
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Bravo, Maria
;
Burgos, Antonella
(
Universidad Nacional de Catamarca
,
2014-03
)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Effect of Chia (Salvia hispanica L) Addition on the Quality of Gluten-Free Bread
Steffolani, Maria Eugenia
;
De la Hera, Esther
;
Perez, Gabriela Teresa
;
Gómez, Manuel
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2014-05
)
Artículo
Green Synthesis of Potential Antifungal Agents: 2-Benzyl Substituted Thiobenzoazoles
Ballari, María Sol
;
Herrera Cano, Natividad Carolina
;
López, Abel Gerardo
;
Wunderlin, Daniel Alberto
;
Feresin, Gabriela Egly
;
Santiago, Ana Noemi
(
American Chemical Society
,
2017-11
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
The Brazilian Amaryllidaceae as a source of acetylcholinesterase inhibitory alkaloids
de Andrade, Jean Paulo
;
Giordani, Raquel B.
;
Torras-Claveria, Laura
;
Pigni, Natalia Belen
;
Berkov, Strahil
;
Font-Bardia, Mercè
;
Calvet, Teresa
;
Konrath, Eduardo Luis
;
Bueno, Kelly
;
Sachett, Liana G.
;
Dutilh, Julie H.
;
de Souza Borges, Warley
;
Viladomat, Francesc
;
Henriques, Amelia T.
;
Nair, Jerald J.
;
Zuanazzi, José Angelo S.
;
Bastida, Jaume
(
Springer
,
2016-02
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
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