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Autor:Bordón, María Gabriela X

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Artículo

Scale-up and optimization of the spray drying conditions for the development of functional microparticles based on chia oil

Bordón, María Gabriela ; Alasino, Noelia Pia Ximena ; Villanueva Lazo, Álvaro ; Carrera Sánchez, Cecilio ; Pedroche Jiménez, Justo ; Millán Linares, María del Carmen ; Ribotta, Pablo Daniel ; Martinez, Marcela Lilian (Elsevier, 2021-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Porous microparticles of corn starch as bio-carriers for chia oil

Piloni, Roxana Verónica ; Bordón, María Gabriela ; Barrera, Gabriela ; Martinez, Marcela Lilian ; Ribotta, Pablo Daniel (MDPI, 2022-12-13)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Complex coacervation and freeze drying using whey protein concentrate, soy protein isolate and arabic gum to improve the oxidative stability of chia oil

Bordón, María Gabriela ; Barrera, Gabriela ; González, Agustín ; Ribotta, Pablo Daniel ; Martinez, Marcela Lilian (John Wiley & Sons Ltd, 2023-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Mathematical modeling of the spray drying processes at laboratory and pilot scales for the development of functional microparticles loaded with chia oil

Bordón, María Gabriela ; Alasino, Noelia Pia Ximena ; Camacho, Nahuel Matias ; Millán Rodríguez, Francisco ; Pedroche Jiménez, Justo J. ; Villanueva Lazo, Álvaro ; Ribotta, Pablo Daniel ; Martinez, Marcela Lilian (Elsevier Science SA, 2023-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Optimization of Sesame Oil Extraction by Screw-Pressing at Low Temperature

Martinez, Marcela Lilian ; Bordón, María Gabriela ; Lallana, Rebeca Lía ; Ribotta, Pablo Daniel ; Maestri, Damian (Springer, 2017-02)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías

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