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Artículo

Perfil de ácidos grasos en aceite de Chenopodiun quinoa Willd del Noroeste Argentino

Cervilla, Natalia Soledad ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Mufari, Jesica Romina ; Calandri, Edgardo Luis ; Guzman, Carlos Alberto (Asociación Argentina de Grasas y Aceites, 2016-03)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Physico-chemical analysis and protein fraction compositions of different quinoa cultivars

Mufari, Jesica Romina ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Cervilla, Natalia Soledad ; Calandri, Edgardo Luis (Akadémiai Kiadó, 2018-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Hydrophilic antioxidants from Andean tomato landraces assessed by their bioactivities in vitro and in vivo

Di Paola Naranjo, Romina Daniela ; Otaiza González, Santiago Nicolás ; Saragusti, Alejandra Cristina ; Baroni, María Verónica ; Carranza, Andrea del Valle ; Peralta, Iris Edith ; Valle, Estela Marta ; Carrari, Fernando Oscar ; Asis, Ramón (Elsevier, 2016-03-09)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Enzymes action on wheat-soy dough properties and bread quality

Roccia Ruffinengo, Paola ; Ribotta, Pablo Daniel ; Ferrero, Cristina ; Pérez, Gabriela T. ; León, Alberto E. (Springer, 2012-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Structural remodeling during amyloidogenesis of physiological Nα-acetylated α-synuclein

Gallea, Jose Ignacio ; Sarroukh, Rabia ; Yunes Quartino, Pablo Javier ; Ruysschaert, Jean-Marie ; Raussens, Vincent ; Celej, Maria Soledad (Elsevier Science, 2016-05)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Phytofiltration of As3+, As5+, and Hg by the aquatic macrophyte Potamogeton pusillus L, and its potential use in the treatment of wastewater

Griboff, Julieta ; Wunderlin, Daniel Alberto ; Monferran, Magdalena Victoria (Taylor & Francis, 2018-07)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Morphometric and crystallinity changes on jicama starch (Pachyrizus erosus) during gelatinization and their relation with in vitro glycemic index

Ramírez Miranda, Mónica ; Ribotta, Pablo Daniel ; Silva González, Ana Zury Zaradi ; Salgado Cruz, María de la Paz ; Andraca Adame, José Alberto ; Chanona Pérez, José Jorge ; Calderón Domínguez, Georgina (Wiley VCH Verlag, 2017-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Intravascular hemolysis induced by phospholipases A2 from the venom of the Eastern coral snake, Micrurus fulvius: Functional profiles of hemolytic and non-hemolytic isoforms

Fernández, María Laura ; Yunes Quartino, Pablo Javier ; Arce Bejarano, Ruth ; Fernández, Julián ; Camacho, Luis F. ; Gutiérrez, José María ; Kuemmel, Daniel ; Fidelio, Gerardo Daniel ; Lomonte, Bruno (Elsevier Ireland, 2018-04)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Relation between polyphenol profile and antioxidant capacity of different Argentinean wheat varieties. A boosted regression trees study

Podio, Natalia Soledad ; Baroni, María Verónica ; Wunderlin, Daniel Alberto (Elsevier, 2017-03)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Theoretical and experimental study of the antioxidant behaviors of 5-O-Caffeoylquinic, quinic and caffeic acids based on electronic and structural properties

Uranga, Jorge Gustavo ; Podio, Natalia Soledad ; Wunderlin, Daniel Alberto ; Santiago, Ana Noemi (Wiley-Blackwell, 2016-08)
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