Refinar búsqueda

Fecha de publicación

Disciplinas

Otras Ingenierías y Tecnologías

170
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS

169
Alimentos y Bebidas

167
Otras Ingenierías y Tecnologías

3
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación

1
Biotecnología Industrial

1
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS

1
Ciencias Químicas

1
Ingeniería Química

1
Ingeniería Química

1
... Ver mas

Tipo de documento

Artículos

170

Tipo de acceso

Idioma

Autor

Palabras clave

Buscar

Filtros

Use los filtros para refinar su búsqueda.

Filtro actual:


Nuevo filtro:

Disciplina:Otras Ingenierías y Tecnologías X

Mostrando 10 de un total de 170 resultados para la colección: Articulos(ICYTAC). (0.026 segundos)

Mostrando ítems 101-110 de 170

Página anterior
1 . . .
8
9
10
11
12
13
14
. . .
17
Página siguiente

Artículo

Study of the physicochemical and functional characterization of quinoa and kañiwa starches

Steffolani, Maria Eugenia ; Leon, Alberto Edel ; Perez, Gabriela Teresa (Wiley VCH Verlag, 2013-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Antimicrobial, mechanical and barrier properties of triticale protein films incorporated with oregano essential oil

Aguirre, Alicia del Valle ; Borneo Benista, Rafael ; Leon, Alberto Edel (Elsevier Ltd, 2013-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Screw press extraction of almond (Prunus dulcis (Miller) D.A. Webb): Oil recovery and oxidative stability

Martinez, Marcela Lilian ; Penci, Maria Cecilia ; Marin, Maria Andrea ; Ribotta, Pablo Daniel ; Maestri, Damian (Elsevier, 2013-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of hydrocolloids on gluten-free batter properties and bread quality

Sciarini, Lorena Susana ; Ribotta, Pablo Daniel ; Leon, Alberto Edel ; Perez, Gabriela Teresa (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of amaranth flour (Amaranthus mantegazzianus) on the technological and sensory quality of bread wheat pasta

Martinez, Cristina S. ; Ribotta, Pablo Daniel ; Añon, Maria Cristina ; Leon, Alberto Edel (Sage Publications Ltd, 2014-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Apple pomace in gluten-free formulations: Effect on rheology and product quality

Rocha Parra, Andres Felipe ; Ribotta, Pablo Daniel ; Ferrero, Cristina (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Metals and metalloids in water and sediment of the Suquía River basin: Spatial and temporal changes

Monferran, Magdalena Victoria (Springer Verlag, 2015-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Thermal and Rheological Behavior of Peanut Protein Concentrate and Starch Composites

Colombo, Andrés ; Ribotta, Pablo Daniel ; Leon, Alberto Edel (Springer, 2014-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

A Study of Fundamental and Empirical Rheology Properties of Pan Bread Dough

Sanchez, Diana B.O. ; Puppo, Maria Cecilia ; Añon, Maria Cristina ; Ribotta, Pablo Daniel ; Leon, Alberto Edel ; Tadini, Carmen C. (Springer, 2014-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Starch-apple pomace mixtures: Pasting properties and microstructure

Rocha Parra, Andres Felipe ; Ribotta, Pablo Daniel ; Ferrero, Cristina (Springer, 2015-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

Mostrando ítems 101-110 de 170

Página anterior
1 . . .
8
9
10
11
12
13
14
. . .
17
Página siguiente