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Artículo

Use of wheat, triticale and rye flours in layer cake production

Oliete, Bonastre ; Perez, Gabriela Teresa ; Gómez, Manuel ; Ribotta, Pablo Daniel ; Moiraghi, Malena ; Leon, Alberto Edel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Elemental and Isotopic Fingerprint of Argentinean Wheat. Matching Soil, Water, and Crop Composition to Differentiate Provenance

Podio, Natalia Soledad ; Baroni, María Verónica ; Badini, Raul G. ; Inga, Marcela ; Ostera, Hector Adolfo ; Cagnoni, Mariana Celina ; Gautier, Eduardo Amilcar ; Peral Garcia, Pilar ; Hoogewerff, Jurian ; Wunderlin, Daniel Alberto (American Chemical Society, 2013-03)
Otras Ciencias Veterinarias. Ciencias Veterinarias. Ciencias Agrícolas
Artículo

Baking quality of bread wheat cultivars damaged by nysius simulans

Moiraghi, Malena ; Sciarini, Lorena Susana ; Gil, Franco ; Galván, Gabriel ; Perez, Gabriela Teresa (Amer Assoc Cereal Chemists, 2017-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Whole meal and white flour from Argentine wheat genotypes: Mineral and arabinoxylan differences

Vignola, María Belén ; Moiraghi, Malena ; Salvucci, Emiliano Jesus ; Baroni, María Verónica ; Perez, Gabriela Teresa (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2016-09)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Genotypic and environmental effects on starch properties of Argentinean wheat flours

Vignola, María Belén ; Baroni, María Verónica ; Perez, Gabriela Teresa (Wiley VCH Verlag, 2016-11)

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