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Nutritional and nutraceutical compounds of fruits from native trees (Ziziphus mistol and Geoffroea decorticans) of the dry chaco forest

Cittadini, María Cecilia ; García-Estévez, Ignacio ; Escribano-Bailón, M. Teresa ; Bodoira, Romina Mariana ; Barrionuevo, Luis Damian ; Maestri, Damián (Academic Press Inc Elsevier Science, 2021-04)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Chemical profile and bioaccessibility of polyphenols from wheat pasta supplemented with partially-deoiled chia flour

Pigni, Natalia Belen ; Aranibar Vaca, Carolina ; Lucini Mas, Agustín ; Aguirre, Alicia ; Borneo Benista, Rafael ; Wunderlin, Daniel Alberto ; Baroni, María Verónica (Elsevier Science, 2020-04)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Nutritional profile and nutraceutical components of olive (Olea europaea L.) seeds

Maestri, Damián ; Barrionuevo, Damián ; Bodoira, Romina Mariana ; Zafra, Adoración ; Jiménez-López, José ; Alché, Juan de Dios (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2019-09)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Peanut skin phenolics obtained by green solvent extraction: Characterization and antioxidant activity in pure chia oil and chia oil in water (O/W) emulsion

Bodoira, Romina Mariana ; Martinez, Marcela Lilian ; Velez, Alexis ; Cittadini, María Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel ; Maestri, Damian (John Wiley & Sons Ltd, 2022-04)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

High-Power Ultrasound in Gas Phase: Effects on the Bioactive Compounds Release from Red Bell Pepper during In Vitro Gastrointestinal Digestion

Reche, Cristina ; Rosselló, Carmen ; Eim, Valeria ; Leon, Alberto Edel ; Simal, Susana (MDPI, 2023-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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