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Autor:Bodoira, Romina Mariana X

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Artículo

Chia (Salvia hispanica L.) oil stability: Study of the effect of natural antioxidants

Bodoira, Romina Mariana ; Penci, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel ; Martinez, Marcela Lilian (Elsevier Science, 2017-01)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Oxidative stability of walnut (Juglans regia L.) and chia (Salvia hispanica L.) oils microencapsulated by spray drying

Martinez, Marcela Lilian ; Curti, María Isabel ; Roccia Ruffinengo, Paola ; Llabot, Juan Manuel ; Penci, Maria Cecilia ; Bodoira, Romina Mariana ; Ribotta, Pablo Daniel (Elsevier Science, 2014-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Bioactive compounds obtained from Oilseed by-products with subcritical fluids: Effects on Fusarium verticillioides growth

Bodoira, Romina Mariana ; Velez, Alexis ; Maestri, Damian ; Herrera, Jimena María (Springer, 2019-10)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Tree nut oils: Chemical profiles, extraction, stability, and quality concerns

Maestri, Damián ; Cittadini, María Cecilia ; Bodoira, Romina Mariana ; Martinez, Marcela Lilian (Wiley VCH Verlag, 2020-06)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Influence of fluidized-bed roasting conditions of white sesame seeds on the physico-chemical properties and sensory acceptability of the cold-pressed oils

Bordón, María Gabriela ; Bodoira, Romina Mariana ; Cittadini, María Cecilia ; Marin, Maria Andrea ; Ribotta, Pablo Daniel ; Martinez, Marcela Lilian (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Nutritional and nutraceutical compounds of fruits from native trees (Ziziphus mistol and Geoffroea decorticans) of the dry chaco forest

Cittadini, María Cecilia ; García-Estévez, Ignacio ; Escribano-Bailón, M. Teresa ; Bodoira, Romina Mariana ; Barrionuevo, Luis Damian ; Maestri, Damián (Academic Press Inc Elsevier Science, 2021-04)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of screw press extraction process parameters on pistachio oil recovery and quality. / Efecto de los parámetros del proceso de extracción por prensado sobre el rendimiento y la calidad de aceite de Pistacho

Fantino, V. M. ; Bodoira, Romina Mariana ; Penci, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel ; Martínez, M. L. (Instituto de la Grasa, 2020-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Polyphenols of peanut (Arachis hypogaea L.) skin as bioprotectors of normal cells. Studies of cytotoxicity, cytoprotection and interaction with ROS

Rossi, Yanina Estefanía ; Bohl, Luciana Paola ; Vanden Braber, Noelia Luciana ; Ballatore, María Belén ; Escobar, Franco Matias ; Bodoira, Romina Mariana ; Maestri, Damian ; Porporatto, Carina ; Cavaglieri, Lilia Reneé ; Montenegro, Mariana Angélica (Elsevier, 2020-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Nutritional profile and nutraceutical components of olive (Olea europaea L.) seeds

Maestri, Damián ; Barrionuevo, Damián ; Bodoira, Romina Mariana ; Zafra, Adoración ; Jiménez-López, José ; Alché, Juan de Dios (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2019-09)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Peanut skin phenolics obtained by green solvent extraction: Characterization and antioxidant activity in pure chia oil and chia oil in water (O/W) emulsion

Bodoira, Romina Mariana ; Martinez, Marcela Lilian ; Velez, Alexis ; Cittadini, María Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel ; Maestri, Damian (John Wiley & Sons Ltd, 2022-04)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías

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