Refinar búsqueda

Fecha de publicación

Disciplinas

Tipo de documento

Artículos

19

Tipo de acceso

Idioma

Autor

Palabras clave

Buscar

Filtros

Use los filtros para refinar su búsqueda.

Filtro actual:


Nuevo filtro:

Autor:Bustos Shmidt, Mariela Cecilia X

Mostrando 10 de un total de 19 resultados para la colección: Articulos(ICYTAC). (0.013 segundos)

Mostrando ítems 1-10 de 19

Artículo

The relationship between antibrowning, anti-radical and reducing capacity of Brassica and Allium extracts

Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar (ISEKI Food Association, 2014-04)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Evaluación de la calidad tecnológica, nutricional y sensorial de barras de cereal con quinoa

Steffolani, Maria Eugenia ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Ferreyra, M. E. ; Leon, Alberto Edel (Universidad Nacional de Córdoba, 2017-12-13)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Utilization of kañawa (chenopodium pallidicaule aellen) flour in pasta making

Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Ramos, María Isabel ; Perez, Gabriela Teresa ; Leon, Alberto Edel (Hindawi Limited, 2019-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Technological and sensorial quality of berry-enriched pasta

Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Paesani, Candela ; Quiroga, Fernanda Micaela ; Leon, Alberto Edel (Amer Assoc Cereal Chemists, 2019-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Gluten-free sorghum pasta: starch digestibility and antioxidant capacity compared with commercial products

Palavecino, Pablo Martín ; Ribotta, Pablo Daniel ; Leon, Alberto Edel ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia (John Wiley & Sons Ltd, 2019-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Study of the incorporation of native and microencapsulated chia seed oil on pasta properties

González, Agustín ; Bordón, María Gabriela ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Córdova Salazar, Karina L. ; Ribotta, Pablo Daniel ; Martinez, Marcela Lilian (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Sorghum pasta and noodles: Technological and nutritional aspects

Palavecino, Pablo Martín ; Curti, María Isabel ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Penci, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel (Springer, 2020-09)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

In vitro digestion kinetics and bioaccessibility of starch in cereal food products

Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Vignola, María Belén ; Perez, Gabriela Teresa ; Leon, Alberto Edel (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2017-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Evaluación de calidad de pastas elaboradas con diferentes cultivares de trigo pan

Eroles, E. ; Allin, M. G. ; Montenegro, M. ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Colombo, Andrés ; Ribotta, Pablo Daniel (Edigar, 2010-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

A study on fibre addition to gluten free bread: its effects on bread quality and in vitro digestibility

Sciarini, Lorena Susana ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Vignola, María Belén ; Paesani, Candela ; Salinas, C. N. ; Perez, Gabriela Teresa (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2017-01)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

Mostrando ítems 1-10 de 19