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Palabra clave:CASSAVA STARCH X

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Artículo

Effect of sustainable chemical modifications on pasting and gel properties of Sorghum and Cassava Starch

Palavecino, Pablo Martín ; Penci, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel (Springer, 2019-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Impact of chemical modifications in pilot-scale isolated sorghum starch and commercial cassava starch

Palavecino, Pablo Martín ; Penci, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel (Elsevier Science, 2019-08-15)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Influence of enzyme active and inactive soy flours on cassava and corn starch properties

Sciarini, Lorena Susana ; Ribotta, Pablo Daniel ; Leon, Alberto Edel ; Perez, Gabriela Teresa (Wiley VCH Verlag, 2012-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Enzymatic modifications of pea protein and its application in protein-cassava and corn starch gels

Ribotta, Pablo Daniel ; Colombo, Andrés ; Rosell, Carlos Alberto (Elsevier, 2012-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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