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Autor:Palavecino, Pablo Martín X

Mostrando 10 de un total de 13 resultados para la colección: Articulos(ICYTAC). (0.023 segundos)

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Artículo

Chemical composition and physical properties of sorghum flour prepared from different sorghum hybrids grown in Argentina

Palavecino, Pablo Martín ; Penci, Maria Cecilia ; Calderón-Domínguez, Georgina ; Ribotta, Pablo Daniel (Wiley VCH Verlag, 2016-11)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of sustainable chemical modifications on pasting and gel properties of Sorghum and Cassava Starch

Palavecino, Pablo Martín ; Penci, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel (Springer, 2019-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Gluten-free sorghum pasta: starch digestibility and antioxidant capacity compared with commercial products

Palavecino, Pablo Martín ; Ribotta, Pablo Daniel ; Leon, Alberto Edel ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia (John Wiley & Sons Ltd, 2019-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of planetary ball milling on physicochemical and morphological properties of sorghum flour

Palavecino, Pablo Martín ; Penci, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel (Elsevier, 2019-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Impact of chemical modifications in pilot-scale isolated sorghum starch and commercial cassava starch

Palavecino, Pablo Martín ; Penci, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel (Elsevier Science, 2019-08-15)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Sorghum pasta and noodles: Technological and nutritional aspects

Palavecino, Pablo Martín ; Curti, María Isabel ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Penci, Maria Cecilia ; Ribotta, Pablo Daniel (Springer, 2020-09)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Wheat germ stabilization by infrared radiation

Gili, Renato Daniel ; Palavecino, Pablo Martín ; Penci, Maria Cecilia ; Martinez, Marcela Lilian ; Ribotta, Pablo Daniel (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2017-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Yacon (Smallanthus sonchifolius) flour obtention: Effect of process conditions on quality attributes and its incorporation in gluten-free muffins

Lancetti, Romina Paola ; Palavecino, Pablo Martín ; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Leon, Alberto Edel (Elsevier Science, 2020-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of sorghum flour properties on gluten-free sponge cake

Curti, María Isabel ; Belorio, Mayara ; Palavecino, Pablo Martín ; Camiña, José Manuel ; Ribotta, Pablo Daniel ; Gómez, Manuel (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2021-06-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of tempering conditions and mill type on physicochemical and functional properties of sorghum (Sorghum bicolor [L.] Moench) flour

Curti, María Isabel ; Palavecino, Pablo Martín ; Savio, Marianela ; Camiña, José Manuel ; Ribotta, Pablo Daniel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías . Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías

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