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Capítulos de Libros

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Autor:Iturriaga, Laura Beatriz X

Mostrando 2 de un total de 2 resultados para la colección: Capítulos de libros (CIBAAL). (0.005 segundos)

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Capítulo de Libro

Potencialidades de uso en alimentos de las proteínas de suero de leche de cabra / Potential for use in food of goat whey proteins

Ayunta, Carolina Anabel ; Quinzio, Claudia Marcela ; Puppo, Maria Cecilia ; Iturriaga, Laura Beatriz - Otros responsables: Rodriguez, Silvia ; Nazareno, Mónica Azucena ; Helman, Silvia Adriana ; Galiano, Jose ; Frau, Silvia Florencia ; Rizo Patrón, Marcia Beatriz - (Bellas Alas, 2021)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Caracterización de almidones de tubérculos andinos. Aplicación en el diseño de alimentos

Iturriaga, Laura Beatriz ; Bustos, Ana Yanina ; Cruz Ortiz, Gonzalo Omar ; Torres Quinteros, Lourdes ; Ribotta, Pablo Daniel ; Ferrero, Cristina - Otros responsables: Martínez, Mónica ; Ledesma, Ana Estela - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2022)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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