Listar Capítulos de libros (CIBAAL) por autor "Martínez, Mónica"

Mostrando ítems 1-1 de 1

Capítulo de Libro Caracterización de almidones de tubérculos andinos. Aplicación en el diseño de alimentos

Título del libro: La investigación científica en la Universidad Nacional de Santiago del Estero y sus aportes a la sociedad

Iturriaga, Laura Beatriz; Bustos, Ana Yanina ; Cruz Ortiz, Gonzalo Omar ; Torres Quinteros, Lourdes; Ribotta, Pablo Daniel ; Ferrero, Cristina - Otros responsables: Martínez, Mónica Ledesma, Ana Estela - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2022)

Mostrando ítems 1-1 de 1