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Disciplina:Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria X

Mostrando 6 de un total de 6 resultados para la colección: Capítulos de libros(CERELA). (0.012 segundos)

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Capítulo de Libro

New approaches for the study of lactic acid bacteria biodiversity: a focus on meat ecosystems

Vignolo, Graciela Margarita ; Fontana, Cecilia Alejandra ; Cocconcelli, Pier Sandro - Otros responsables: Mozzi, Fernanda Beatriz ; Raya, Raul Ricardo ; Vignolo, Graciela Margarita - (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Capítulo de Libro

Improvement of wine organoleptic characterisitcs by non-saccharomyces yeasts

Mendoza, Lucia Margarita ; Farias, Marta Elena - Otros responsables: Méndez Vilas, Antonio - (Formatex, 2011)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Capítulo de Libro

Indigenous fermented foods and beverages produced in Latin America

Leblanc, Jean Guy Joseph ; Vignolo, Graciela Margarita ; Todorov, Svetoslav D. ; Savoy, Graciela - Otros responsables: Morrison, Jane L. - (Nova Science Publishers, 2013)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Capítulo de Libro

Targeting bacteriocin genes in lactic acid bacteria: what we need to know

Todorov, Svetoslav Dimitrov ; Kruger, Monika Francisca ; Chacon Ruiz Martinez, Rafael ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Gombossy de Melo Franco, Bernadette Dora - Otros responsables: Urbano, Kevin V. - (Nova Science Publishers, 2012)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Capítulo de Libro

Embutidos Fermentados Cárnicos: contribución de Bacterias Lácticas en la calidad global

Fadda, Silvina G. ; Lopez, Constanza ; Vignolo, Graciela Margarita - Otros responsables: Ferrari, A. ; Vinderola, Celso Gabriel ; Weill, R. - (Instituto Danone, 2020)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Capítulo de Libro

Cuenca lechera caprina de Santiago del Estero: producción primaria e industrial. Desarrollo de nuevos productos lácteos / Goat dairy region of Santiago del Estero: primary and industrial production. Development of new dairy products

Taboada, Natalia Verónica ; Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Neme, Héctor ; Medina, Roxana Beatriz ; Lopez Alzogaray, Maria Soledad - Otros responsables: Albanesi de Garay, Ada Susana - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2016)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas

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