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Autor:Mozzi, Fernanda Beatriz X

Mostrando 8 de un total de 8 resultados para la colección: Capítulos de libros(CERELA). (0.022 segundos)

Mostrando ítems 1-8 de 8

Capítulo de Libro

Low-calorie sugars produced by lactic acid bacteria

Vrancken, Gino ; Rimaux, Tom ; De Vuyst, Luc ; Mozzi, Fernanda Beatriz - Otros responsables: Mozzi, Fernanda Beatriz ; Raya, Raul Ricardo ; Vignolo, Graciela Margarita - (Wiley-Blackwell Publishing, 2010)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Nutraceutics and high value added metabolites produced by lactic acid bacteria

Hebert, Elvira Maria ; Savoy, Graciela ; Mozzi, Fernanda Beatriz - Otros responsables: Mozzi, Fernanda Beatriz ; Raya, Raul Ricardo ; Vignolo, Graciela Margarita - (Wiley, 2016)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Alimentos funcionales derivados de lactosuero y bacterias lácticas

Pescuma, Micaela ; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Font, Graciela Maria - Otros responsables: Gomez Zavaglia, Andrea - (Editorial Academia Española, 2012)
Otras Biotecnologías de la Salud. Biotecnología de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Capítulo de Libro

Fermentación de jugos y bebidas a base de frutas

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Mendoza, Lucia Margarita ; Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Pescuma, Micaela ; Mozzi, Fernanda Beatriz - Otros responsables: Ferrari, Alejandro ; Vinderola, Celso Gabriel ; Weill, Ricardo - (Instituto Danone, 2020)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Functionality of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria

Ruas Madiedo, Patricia ; Abraham, Analia Graciela ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; de los Reyes Gavilán, Clara G. - Otros responsables: Mayo, Baltasar ; López, Paloma Lucía ; Perez Martinez, Gaspar - (Research Signpost, 2008)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Lactic acid bacteria

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Bleckwedel, Juliana ; Ortiz, María Eugenia ; Pescuma, Micaela ; Mozzi, Fernanda Beatriz - Otros responsables: Wittmann, Christoph ; Liao, James C. ; Lee, Sang Yup ; Nielsen, Jens ; Stephanopoulos, Gregory - (Wiley-VCH, 2017)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Chirimoya

Isas, Ana Sofía ; Maccio, Agustina Belén ; Fabersani Marrades, Mario Emanuel ; Molina, Veronica Carolina ; Maldonado Galdeano, María Carolina ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Van Nieuwenhove, Carina Paola - Otros responsables: Sáyago Ayerdi, Sonia Guadalupe ; Alvarez Parrilla, Emilio - (Fabro editores, 2018)
Ciencias de las Plantas, Botánica. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Capítulo de Libro

Functional fermented whey foods: their role on human health

Pescuma, Micaela ; Hebert, Elvira Maria ; Font, Graciela Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz - Otros responsables: Ravishankar, Rai V, ; Bai, Jamuna A. - (CRC Press-Taylor & Francis Group, 2014)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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