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Fecha de publicación
2011
1
2008
3
2006
1
Disciplinas
Bioquímica y Biología Molecular
4
Ciencias Biológicas
4
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
4
Biotecnología Agropecuaria
1
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria
1
CIENCIAS AGRÍCOLAS
1
Tipo de documento
Capítulos de Libros
5
Tipo de acceso
Acceso restringido
5
Idioma
Inglés
4
Español
1
Autor
Farias, Marta Elena
5
Manca, Maria Cristina
4
Strasser de Saad, Ana Maria
3
Aredes Fernández, Pedro Adrián
1
Mendoza, Lucia Margarita
1
Palabras clave
LAB
2
BIOGENIC AMINES
1
FLAVOR
1
INTERACTIONS
1
LACTIC ACID BACTERIA
1
NITROGEM COMPOUNDS
1
NON-SACCHAROMYCES YEAST
1
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
1
PROTEOLYTIC ACTIVITY
1
WINE
1
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Autor:Farias, Marta Elena
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Mostrando 5 de un total de 5 resultados para la colección: Capítulos de libros(CERELA).
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Mostrando ítems 1-5 de 5
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Capítulo de Libro
Improvement of wine organoleptic characterisitcs by non-saccharomyces yeasts
Mendoza, Lucia Margarita
;
Farias, Marta Elena
- Otros responsables:
Méndez Vilas, Antonio
-
(
Formatex
,
2011
)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Capítulo de Libro
Interacciones microbianas
Manca, Maria Cristina
;
Farias, Marta Elena
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
- Otros responsables:
Torres Vitela, María Refugio
;
Castillo Ayala, Alejandro
-
(
Universidad de Guadalajara
,
2006
)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Capítulo de Libro
Lactic acid bacteria-yeast interactions
Farias, Marta Elena
;
Strasser de Saad, Ana Maria
;
Manca, Maria Cristina
- Otros responsables:
Manca, Maria Cristina
-
(
Transworld Research Network
,
2008
)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Capítulo de Libro
Proteolytic systems in lactic acid bacteria
Manca, Maria Cristina
;
Strasser de Saad, Ana Maria
;
Farias, Marta Elena
- Otros responsables:
Manca, Maria Cristina
-
(
Transworld Research Network
,
2008
)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Capítulo de Libro
Biogenic amines production by lactic acid bacteria
Farias, Marta Elena
;
Strasser de Saad, Ana Maria
;
Manca, Maria Cristina
- Otros responsables:
Manca, Maria Cristina
-
(
Transworld Research Network
,
2008
)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
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