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Capítulo de Libro

Lipolysis and metabolism of fatty acids in cheese

Thierry, Anne ; Collins, Yvonne F. ; Abeijon Mukdsi, Maria Claudia ; McSweeney, Paul LH. ; Wilkinson, Martin G. ; Spinnler, Henri E. - Otros responsables: McSweeney, Paul LH. ; Fox, Patrick F. ; Cotter, Paul D. ; Everett, David W. - (Elsevier, 2017)
Otras Producción Animal y Lechería. Producción Animal y Lechería. Ciencias Agrícolas
Capítulo de Libro

Improvement of wine organoleptic characterisitcs by non-saccharomyces yeasts

Mendoza, Lucia Margarita ; Farias, Marta Elena - Otros responsables: Méndez Vilas, Antonio - (Formatex, 2011)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas

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