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Listar Capítulos de libros(CERELA) por autor "Collins, Yvonne F."
Mostrando ítems 1-1 de 1
Capítulo de Libro
Lipolysis and metabolism of fatty acids in cheese
Título del libro: Cheese: Chemistry, physics and microbiology
Thierry, Anne
;
Collins, Yvonne F.
;
Abeijon Mukdsi, Maria Claudia
;
McSweeney, Paul LH.
;
Wilkinson, Martin G.
;
Spinnler, Henri E.
-
Otros responsables:
McSweeney, Paul LH.
Fox, Patrick F.
Cotter, Paul D.
Everett, David W.
-
(
Elsevier
,
2017
)
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