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Listar Capítulos de libros(CERELA) por autor "Caggia, Cinzia"
Mostrando ítems 1-1 de 1
Capítulo de Libro
Cheese Ripening: Enzymes and Typical Flavour Compounds Associated with Milk Fat Degradation
Título del libro: Cheese Ripening: Quality, Safety and Health Aspects
Wolf, Irma Veronica
;
Abeijon Mukdsi, Maria Claudia
;
Perotti, Maria Cristina
-
Otros responsables:
Randazzo, Cinzia Lucia
Caggia, Cinzia
Neviani, Erasmo
-
(
Nova Science Publishers
,
2013
)
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