Listar Capítulos de libros(CERELA) por autor "Astiasaran, Iciar"

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Capítulo de Libro Bioprotective cultures

Título del libro: Handbook of fermented meat and poultry

Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee ; Fadda, Silvina G. - Otros responsables: Toldrá, Fidel Hui, Y. H. Astiasaran, Iciar Sebranek, Joseph G. Talon, Régine - (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2014)

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