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Listar Capítulos de libros(CERELA) por autor "Astiasarán, Iciar"
Mostrando ítems 1-2 de 2
Capítulo de Libro
Central and south american products
Título del libro: Handbook of fermented meat and poultry
Fadda, Silvina G.
;
Vignolo, Graciela Margarita
-
Otros responsables:
Toldrá, Fidel
Hui, Y. H.
Astiasarán, Iciar
Sebranek, Joseph G.
Talon, Regine
-
(
Wiley
,
2014
)
Capítulo de Libro
Starter cultures: bioprotective cultures
Título del libro: Handbook of fermented meat and poultry
Vignolo, Graciela Margarita
;
Fadda, Silvina G.
-
Otros responsables:
Toldrá, Fidel
Astiasarán, Iciar
Sebranek, Joseph G.
Talon, Règine
-
(
Blackwell Publishing
,
2007
)
Mostrando ítems 1-2 de 2