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Libro Peptides bioactifs du lait: effets des peptides relargués durant la fermentation du lait par Lactobacillus helveticus R389

Leblanc, Jean Guy Joseph (Éditions Universitaires Européennes, 2010)
Libro Probióticos y salud

Ramos Cormenzana, Alberto; Monteoliva Sanchez, Mercedes; Nader, Maria Elena Fatima (Diaz de Santos, 2012)
Libro Bacterias lácticas productoras de nutraceúticos: Diseño de alimentos funcionales

Leblanc, Jean Guy Joseph ; Sesma, Fernando Juan Manuel ; Savoy, Graciela (Editorial Académica Española, 2015)
Libro Uso de bacterias lácticas modificadas genéticamente contra colitis: producción de enzimas antioxidantes por bacterias lácticas para la prevención de inflamación intestinal

Leblanc, Jean Guy Joseph ; del Carmen, Silvina Andrea ; de Moreno, Maria Alejandra (Editorial Académica Española, 2015)
Libro Prácticas de laboratorio: Química orgánica

Schabes, Fanny Isabel; Coronel, Angelina del Carmen; Mesurado, María de Los Angeles; Arias Cassará, María Lucrecia ; Torres, Andrea Carolina ; Beverina, Mariana (Tecnografic, 2017)
Libro B group vitamins: Current uses and perspectives

Leblanc, Jean Guy Joseph ; Savoy, Graciela (IntechOpen, 2018)
Libro Lactic Acid Bacteria: A functional approach

Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque, Marcela; de Moreno, Maria Alejandra ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Bedani, Raquel (CRC Press-Taylor & Francis Group, 2020)

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