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dc.contributor.author
Avigliano, Esteban
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dc.contributor.author
Lozano, Carla
dc.contributor.author
Plá, Rita R.
dc.contributor.author
Volpedo, Alejandra
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dc.date.available
2018-07-11T14:37:11Z
dc.date.issued
2016-12
dc.identifier.citation
Avigliano, Esteban; Lozano, Carla; Plá, Rita R.; Volpedo, Alejandra; Toxic element determination in fish from Paraná River Delta (Argentina) by neutron activation analysis: Tissue distribution and accumulation and health risk assessment by direct consumption; Academic Press Inc Elsevier Science; Journal of Food Composition and Analysis; 54; 12-2016; 27-36
dc.identifier.issn
0889-1575
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/51720
dc.description.abstract
The concentrations of As, Co, Fe, Hg, and Zn were determined by INAA in muscle, gills, liver and scale of silversides (Odontesthes bonariensis) and sardine (Lycengraulis grossidens) from Paraná River Delta (Argentina) and the human health risk related to the consumption of muscle was evaluated. Detection limits were among 0.001 and 0.3 mg/kg, the RSD values were below 12% and certified reference material showing good accuracy. Considering all tissues and species, elements concentrations (mg/kg, ww) were: As: (0.35–1.30), Co (0.008–0.29), Fe (2.22–369.5), Hg (nd–1.11) and Zn (5.83–187.6). Most of the trace elements tended to be higher in L. grossidens, except for Co, Fe and Zn in gills and Hg in liver. Elements accumulation order for both species was Zn > Fe > As > Hg > Co in muscle and scale and Fe > Zn > As > Hg > Co for gills and liver. The highest concentrations of As and Co were found in liver, Hg in muscle and liver, Fe and Zn in liver and scale for sardine, and gills and liver for silversides. The levels of Hg in muscle were above the maximum recommended established by national or international guidelines. The THQ of each metal and the total THQ due to fish consumption were less than 1 for general population, suggesting that people would not experience significant health risks. However, for fishermen group, the total THQ was higher than 1, indicating the potential health risks of chronic exposure to contaminants.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Academic Press Inc Elsevier Science
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Food Composition
dc.subject
Mercury
dc.subject
Food Analysis
dc.subject
Pollution
dc.subject
Argentina
dc.subject
Arsenic
dc.subject.classification
Nutrición, Dietética
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dc.subject.classification
Ciencias de la Salud
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dc.subject.classification
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD
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dc.title
Toxic element determination in fish from Paraná River Delta (Argentina) by neutron activation analysis: Tissue distribution and accumulation and health risk assessment by direct consumption
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2018-06-22T14:36:14Z
dc.journal.volume
54
dc.journal.pagination
27-36
dc.journal.pais
Estados Unidos
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dc.description.fil
Fil: Avigliano, Esteban. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina
dc.description.fil
Fil: Lozano, Carla. Comisión Nacional de Energía Atómica. Centro Atómico Ezeiza; Argentina. Comisión Nacional de Energía Atómica. Gerencia de Área de Aplicaciones de la Tecnología Nuclear. División Bioquímica Nuclear; Argentina
dc.description.fil
Fil: Plá, Rita R.. Comisión Nacional de Energía Atómica. Centro Atómico Ezeiza; Argentina. Comisión Nacional de Energía Atómica. Gerencia de Área de Aplicaciones de la Tecnología Nuclear. División Bioquímica Nuclear; Argentina
dc.description.fil
Fil: Volpedo, Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina
dc.journal.title
Journal of Food Composition and Analysis
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://bit.ly/2JdYJ2U
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2016.09.011
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