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Artículo

Morphological, histological, chemical and functional characterization of Prosopis alba flours of different particle sizes

Rodriguez, Ivana Fabiola ; Perez, Maria Jorgelina ; Cattaneo, Florencia ; Zampini, Iris Catiana ; Cuello, Ana Soledad ; Mercado, Maria Ines ; Ponessa, Graciela Ines ; Isla, María Inés (Elsevier, 2019-02-03)
Otros Tópicos Biológicos. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Prosopis nigra fruits waste characterization, a potential source of functional ingredients for food formulations

Perez, Maria Jorgelina ; Rodriguez, Ivana Fabiola ; Zampini, Iris Catiana ; Cattaneo, Florencia ; Mercado, Maria Ines ; Ponessa, Graciela Ines ; Isla, Maria Ines (Elsevier Science, 2020-10)
Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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