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Stability and rheology properties of oil-in-water emulsions prepared with mucilage extracted from Opuntia ficus-indica (L). Miller

Quinzio, Claudia Marcela ; Ayunta, Carolina Anabel ; Lopez, Beatriz Alicia ; Iturriaga, Laura Beatriz (Elsevier, 2018-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of Xanthone and 1-Hydroxy Xanthone on the Dipole Potential of Lipid Membranes

Cejas, Jimena del Pilar ; Rosa, Antonio Sebastián ; Pérez, Hugo Alejandro ; Alarcon, Laureano Martin ; Menéndez, Cintia Anabella ; Appignanesi, Gustavo Adrian ; Disalvo, Edgardo Anibal ; Frías, María de los Ángeles (Elsevier, 2018-09)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Interaction of S-layer proteins of Lactobacillus kefir with model membranes and cells

Hollmann, Axel ; Delfederico, Lucrecia ; Santos, Nuno C. ; Disalvo, Edgardo Anibal ; Semorile, Liliana Carmen (Taylor & Francis, 2017-02)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of UV-C and Ozone on the Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Minimally Processed Rocket (Eruca Sativa Mill.)

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Rodriguez, Silvia del Carmen (NextGen Research Publication, 2018-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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