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Artículo

Sistema modelo experimental para evaluar la influencia del estrés osmótico en rúcula, a través de propiedades superficiales de protoplastos / Experimental model system to evaluate the influence of osmotic stress on arugula, through surface properties of protoplasts

Sain, Pablo Martin ; Rodriguez, Silvia del Carmen ; Disalvo, Edgardo Anibal (post cosecha sc, 2018-10)
Otras Ciencias Naturales y Exactas. Otras Ciencias Naturales y Exactas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Physical-chemical characterization and potential for frying of genetic potato (Solanum tuberosum) materials / Caracterización físico-química y potencial para fritura de materiales genéticos de papa (Solanum tuberosum)

Silveira, Ana Cecilia ; Vilaró, Francisco ; Kvapil, Maria Florencia ; Rodriguez, Silvia del Carmen ; Zaccari, Fernanda (Universidad Autónoma Chapingo, 2020-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Microbiota intestinal: Origen y desarrollo. Modulación a través de la intervención dietética

Bustos, Ana Yanina (Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y de la Salud, 2021-04)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Aislamiento y evaluación funcional de bacterias lácticas autóctonas de Santiago del Estero

Carol Paz, Juan José ; Sesín, Abraham Alejandro ; Gómez, Jorge Nicolás ; Iturriaga, Laura Beatriz ; Ledesma, Ana Estela ; Bustos, Ana Yanina (Consejo de Decanos de Ingeniería del Norte Argentino, 2021-12)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Respuesta de ensambles de macroinvertebrados bentónicos a la presencia de un dique derivador: Análisis preliminar

Hurtado Ferraté, Sara Marina ; Corona, Tomás G. ; Pineda, Andrea L. ; Ledesma, Ana Estela ; Wottitz, Carlos Augusto ; Leiva, Marta Elisabeth (Consejo Federal de Decanos y Decanas del NOA, 2021-05)
Oceanografía, Hidrología, Recursos Hídricos. Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Secado de plasma bovino en lecho de chorro bidimensional

Lescano Farias, Lara Valeria ; Coronel, Eve Liz ; Tarifa, Enrique Eduardo ; Quinzio, Claudia Marcela ; Ayunta, Anabel ; Iturriaga, Laura Beatriz ; Martinez, Sandra Luz (Universidad Nacional de Catamarca. Facultad de Tecnología y Ciencias Aplicadas, 2021-12)
Ingeniería de Procesos Químicos. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Mejora del secado convencional de zanahoria por aire caliente con pretratamiento de microondas

Muñoz, Maria Virginia ; Kvapil, Maria Florencia ; Iturriaga, Laura Beatriz (Consejo de Decanos de Ingeniería del NOA, 2022-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Estudio de la actividad proteolítica de bacterias lácticas aisladas de nichos autóctonos de Santiago del Estero

Carol Paz, Juan José ; Bustos, Ana Yanina ; Ledesma, Ana Estela (Universidad Nacional de Salta, 2022-12)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Efecto de prebióticos comerciales sobre el crecimiento de la cepa probiótica Limosilactobacillus reuteri CRL 1098

Gómez, Jorge Nicolás ; Sosa, Andrea Mabel ; Ledesma, Ana Estela ; Taranto, Maria Pia ; Bustos, Ana Yanina (Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ingeniería, 2022-12)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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