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Artículo

Stability and rheology properties of oil-in-water emulsions prepared with mucilage extracted from Opuntia ficus-indica (L). Miller

Quinzio, Claudia Marcela ; Ayunta, Carolina Anabel ; Lopez, Beatriz Alicia ; Iturriaga, Laura Beatriz (Elsevier, 2018-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Interaction of S-layer proteins of Lactobacillus kefir with model membranes and cells

Hollmann, Axel ; Delfederico, Lucrecia ; Santos, Nuno C. ; Disalvo, Edgardo Anibal ; Semorile, Liliana Carmen (Taylor & Francis, 2017-02)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of UV-C and Ozone on the Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Minimally Processed Rocket (Eruca Sativa Mill.)

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Rodriguez, Silvia del Carmen (NextGen Research Publication, 2018-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Antibacterial activity of prenylated benzopyrans from Peperomia obtusifolia (Piperaceae)

Ruiz Mostacero, Nathalie ; Castelli, Maria Victoria ; Cutró, Andrea Carla ; Hollmann, Axel ; Batista, João Marcos ; Furlan, Maysa ; Valles, Julieta ; Fulgueira, Cecilia Luisa ; López, Silvia Noelí (Taylor & Francis Ltd, 2019-06)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Comparative study of different methodologies for the determination the antioxidant activity of Venezuelan propolis

Mohtar Mohtar, Lina Goumana ; Messina, Germán Alejandro ; Bertolino, Franco Adrián ; Pereira, Sirley Vanesa ; Raba, Julio ; Nazareno, Mónica Azucena (Elsevier Science, 2020-11)
Química Analítica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Physicochemical properties of caprine and commercial bovine whey protein concentrate

Ayunta, Carolina Anabel ; Quinzio, Claudia Marcela ; Puppo, Maria Cecilia ; Iturriaga, Laura Beatriz (Springer, 2019-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Structural properties and vibrational analysis of Potassium 5-Br-2-isonicotinoyltrifluoroborate salt. Effect of Br on the isonicotinoyl ring

Iramain, Maximiliano Alberto ; Ledesma, Ana Estela ; Brandan, Silvia Antonia (Elsevier Science, 2019-05)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of cholesterol on the surface polarity and hydration of lipid interphases as measured by Laurdan fluorescence: New insights

Pérez, Hugo Alejandro ; Disalvo, Edgardo Anibal ; Frías, María de los Ángeles (Elsevier Science, 2019-06)
Biofísica. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Unravelling the mechanism of action of “de novo” designed peptide P1 with model membranes and gram-positive and gram-negative bacteria

Espeche, Juan Carlos ; Martínez, Melina ; Maturana, Patricia del Valle ; Cutró, Andrea Carmen ; Semorile, Liliana Carmen ; Maffia, Paulo Cesar ; Hollmann, Axel (Elsevier Science Inc., 2020-10)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Water behaviour at the phase transition of phospholipid matrixes assesed by FTIR

Rosa, Antonio Sebastián ; Disalvo, Edgardo Anibal ; Frías, María de los Ángeles (American Chemical Society, 2020-07)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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