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Alginate edible films containing microencapsulated lemongrass oil or citral: effect of encapsulating agent and storage time on physical and antimicrobial properties

Alarcón Moyano, Jessica K. ; Bustos, Rubén O. ; Herrera, Maria Lidia ; Matiacevich, Silvia Beatriz (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2017-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Active films based on alginate containing lemongrass essential oil encapsulated: Effect of process and storage conditions

Riquelme, Natalia ; Herrera, Maria Lidia ; Matiacevich, Silvia Beatriz (Institution of Chemical Engineers, 2017-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of type of encapsulating agent on physical properties of edible films based on alginate and thyme oil

Navarro, Rosa ; Arancibia, Carla ; Herrera, Maria Lidia ; Matiacevich, Silvia Beatriz (Institution of Chemical Engineers, 2016-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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