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Autor:Fernandez, María Verónica X

Mostrando 10 de un total de 14 resultados para la colección: Articulos(INTECIN). (0.025 segundos)

Mostrando ítems 1-10 de 14

Artículo

Green tea extract: A natural antimicrobial with great potential for controlling native microbiota, Listeria innocua and Escherichia coli in fresh-cut beet leaves

Fernandez, María Verónica ; Agüero, Maria Victoria ; Jagus, Rosa Juana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2018-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Consumer Acceptability and Impact of Handling Conditions on Sensory, Microbiological and Nutritional Quality of Beet Leaves

Fernandez, María Verónica ; Agüero, Maria Victoria ; Jagus, Rosa Juana (Academic Journals Inc, 2017-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Evaluation and characterization of nutritional, microbiological and sensory properties of beet greens

Fernandez, María Verónica ; Jagus, Rosa Juana ; Agüero, Maria Victoria (Acta Scientific, 2017-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Recovery of bioactive compounds from beet leaves through simultaneous extraction: Modelling and process optimization

Bengardino, Macarena ; Fernandez, María Verónica ; Nutter, Julia ; Jagus, Rosa Juana ; Agüero, Maria Victoria (Institution of Chemical Engineers, 2019-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of packaging material on the quality of fresh-cut beet leaves packed in modified atmospheres

Fernandez, María Verónica ; Agüero, Maria Victoria ; Jagus, Rosa Juana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Development of an aqueous ultrasound‐assisted extraction process of bioactive compounds from beet leaves: A proposal for reducing losses and increasing biomass utilisation

Nutter, Julia ; Fernandez, María Verónica ; Jagus, Rosa Juana ; Agüero, María Victoria (John Wiley & Sons Ltd, 2020-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Alternatives for beet (Beta vulgaris L.) leaves revalorization / Revisión bibliográfica sobre alternativas para la revalorización de hojas de remolacha (Beta vulgaris L.)

Nutter, Julia ; Fernandez, María Verónica ; Jagus, Rosa Juana ; Agüero, Maria Victoria (Asociación Argentina de Horticultura, 2020-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Microbiological, antioxidant and physicochemical stability of a fruit and vegetable smoothie treated by high pressure processing and stored at room temperature

Fernandez, María Verónica ; Denoya, Gabriela Inés ; Jagus, Rosa Juana ; Vaudagna, Sergio Ramon ; Agüero, Maria Victoria (Elsevier Science, 2019-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Enrichment and preservation of a vegetable smoothie with an antioxidant and antimicrobial extract obtained from beet by-products

Fernandez, María Verónica ; Bengardino, Macarena ; Jagus, Rosa Juana ; Agüero, Maria Victoria (Elsevier Science, 2020-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Fruit and vegetable smoothies preservation with natural antimicrobials for the assurance of safety and quality

Nieva, S. G. ; Jagus, Rosa Juana ; Agüero, Maria Victoria ; Fernandez, María Verónica (Elsevier Science, 2021-10)
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