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dc.contributor.author
De Ginés, Silvia Cuezzo
dc.contributor.author
Maldonado, María C.
dc.contributor.author
Font, Graciela Maria
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dc.date.available
2018-03-08T16:44:52Z
dc.date.issued
2000-12
dc.identifier.citation
De Ginés, Silvia Cuezzo; Maldonado, María C.; Font, Graciela Maria; Purification and characterization of invertase from Lactobacillus reuteri CRL 1100; Springer; Current Microbiology; 40; 3; 12-2000; 181-184
dc.identifier.issn
0343-8651
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/38276
dc.description.abstract
The invertase of Lactobacillus reuteri CRL 1100 is a glycoprotein composed by a single subunit with a molecular weight of 58 kDa. The enzyme was stable below 45°C over a wide pH range (4.5-7.0) with maximum activity at pH 6.0 and 37°C. The invertase activity was significantly inhibited by bivalent metal ions (Ca++, Cu++, Cd++, and Hg++), β-mercaptoethanol, and dithiothreitol and partially improved by ethylenediaminetetraacetic acid. The enzyme was purified 32 times over the crude extract by gel filtration and ion-exchange chromatography with a recovery of 17%. The K(m) and V(max) values for sucrose were 6.66 mm and 0.028 μmol/min, respectively. An invertase is purified and characterized for the first time in Lactobacillus, and it proved to be a β-fructofuranosidase.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Springer
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject.classification
Otras Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Purification and characterization of invertase from Lactobacillus reuteri CRL 1100
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2018-03-06T17:02:54Z
dc.identifier.eissn
1432-0991
dc.journal.volume
40
dc.journal.number
3
dc.journal.pagination
181-184
dc.journal.pais
Alemania
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dc.description.fil
Fil: De Ginés, Silvia Cuezzo. Universidad Nacional de Tucumán; Argentina
dc.description.fil
Fil: Maldonado, María C.. Universidad Nacional de Tucumán; Argentina
dc.description.fil
Fil: Font, Graciela Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos; Argentina
dc.journal.title
Current Microbiology
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1007/s002849910036
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs002849910036
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