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Fecha de publicación
2020 - 2023
3
2010 - 2019
76
2000 - 2009
9
Disciplinas
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
88
Ciencias Químicas
88
Otras Ciencias Químicas
88
Ciencias de la Educación
2
CIENCIAS SOCIALES
2
Educación General
2
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica
2
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
2
Alimentos y Bebidas
1
Ciencias de la Computación
1
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Tipo de documento
Artículos
88
Tipo de acceso
Acceso abierto
79
Acceso restringido
9
Idioma
Inglés
86
Alemán
1
Español
1
Autor
Buera, Maria del Pilar
16
Santagapita, Patricio Roman
16
Mazzobre, Maria Florencia
7
Pilosof, Ana Maria Renata
7
Estrin, Dario Ariel
6
Martínez, Karina Dafne
6
Rojas, Ana Maria Luisa
6
Bonelli, Pablo Ricardo
5
Dalla Rosa, Marco
5
Gerschenson, Lia Noemi
5
... Ver mas
Palabras clave
MAILLARD
4
Molecular Mobility
3
OSMOTIC DEHYDRATION
3
Soy Protein
3
Stability
3
Ultrasound
3
Water Sorption Isotherm
3
ANTIOXIDANT ACTIVITY
2
Cationization
2
CHEMISTRY IN CONTEXT
2
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Disciplina:Otras Ciencias Químicas
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Artículo
Effect of Gold Nanoparticles on the Structure and Electron-Transfer Characteristics of Glucose Oxidase Redox Polyelectrolyte-Surfactant Complexes
Cortez, María Lorena
;
Marmisollé, Waldemar Alejandro
;
Pallarola, Diego Andres
;
Pietrasanta, Lia
;
Ceolin, Marcelo Raul
;
Murgida, Daniel Horacio
;
Azzaroni, Omar
;
Battaglini, Fernando
(
Wiley VCH Verlag
,
2014-05
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Structural flexibility of the heme cavity in the cold-adapted truncated hemoglobin from the Antarctic marine bacterium Pseudoalteromonas haloplanktis TAC125
Giordano, Daniela
;
Pesce, Alessandra
;
Boechi, Leonardo
;
Bustamante, Juan Pablo
;
Caldelli, Elena
;
Howes, Barry D.
;
Riccio, Alessia
;
di Prisco, Guido
;
Nardini, Marco
;
Estrin, Dario Ariel
;
Smulevich, Giulietta
;
Bolognesi, Martino
;
Verde, Cinzia
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2015-08
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Cornflake Production Process: State Diagram and Water Mobility Characteristics
Farroni, Abel Eduardo
;
Buera, Maria del Pilar
(
Springer
,
2014-02
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Formation of complexes between hematite nanoparticles and a non-conventional galactomannan gum. Toward a better understanding on interaction processes
Busch, Verónica María
;
Loosli, Frederic
;
Santagapita, Patricio Roman
;
Buera, Maria del Pilar
;
Stoll Serge
(
Elsevier Science
,
2015-11
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Ultrasound as a Method to Control Protein-Polysaccharide Foam Stability by Microscopic Parameter Alteration
Martínez, Karina Dafne
;
Carrera Sánchez, Cecilio
(
Wiley
,
2014-09
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Chemical and rheological characterization of the carrageenans from Hypnea musciformis (Wulfen) Lamoroux
Cosenza, Vanina
;
Navarro, Diego Alberto
;
Fissore, Eliana Noemi
;
Rojas, Ana Maria Luisa
;
Stortz, Carlos Arturo
(
Elsevier
,
2014-05
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Evaluation of Structural Shrinkage on Freeze-Dried Fruits by Image Analysis: Effect of Relative Humidity and Heat Treatment
Agudelo Laverde, Lina Marcela
;
Schebor, Carolina Claudia
;
Buera, Maria del Pilar
(
Springer
,
2014-01
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Molecular basis of thermal stability in truncated (2/2) hemoglobins
Bustamante, Juan Pablo
;
Bonamore, Alessandra
;
Nadra, Alejandro Daniel
;
Sciamanna, Natascia
;
Boffi, Alberto
;
Estrin, Dario Ariel
;
Boechi, Leonardo
(
Elsevier Science
,
2014-04
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Confocal Raman spectroscopy: In vivo biochemical changes in the human skin by topical formulations under UV radiation
Gaspar Tosato, Maira
;
Orallo, Dalila Elisabet
;
Ali, S. M.
;
Churio, Maria Sandra
;
Martin, A. A.
;
Dicelio, Lelia Elina
(
Elsevier Science Sa
,
2015-12
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
Cationization of kappa- and iota-carrageenan - Characterization and properties of amphoteric polysaccharides
Barahona Urbina, Tamara de Lourdes
;
Prado, Héctor Juan
;
Bonelli, Pablo Ricardo
;
Cukierman, Ana Lea
;
Fissore, Eliana Noemi
;
Gerschenson, Lia Noemi
;
Matulewicz, Maria Cristina
(
Elsevier
,
2015-08
)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
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