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Disciplina:Otras Ciencias Químicas X

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Artículo

On the relationship between pH-dependent β-lactoglobulin self assembly and gelation dynamics

Martinez, María Julia ; Pilosof, Ana Maria Renata (Universiti Putra Malaysia. Faculty of Food Science & Technology, 2018-04)
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Protein deterioration and longevity of quinoa seeds during long-term storage

Castellion, Martina Laura ; Matiacevich, Silvia Beatriz ; Buera, Maria del Pilar ; Maldonado, Sara Beatriz (Elsevier, 2010-08)
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Image texture analysis and gas sensor array studies applied to vanilla encapsulation by octenyl succinic anhydride starches

Rodríguez, Silvio David ; Wilderjans, Tom F. ; Sosa, Natalia ; Bernik, Delia Leticia (Canadian Center of Science and Education, 2013-02)
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Homologous and heterologous glycoproteins induce protection against Junin virus challenge in guinea pigs

Lopez, Nora Mabel ; Scolaro, Luis Alberto ; Rossi, Carlos ; Jacamo, Rodrigo ; Candurra, Nélida Alicia ; Pujol, Carlos Alberto ; Damonte, Elsa Beatriz ; Damonte, Elsa Beatriz ; Franze Fernández, María T. (Society for General Microbiology, 2000-05)
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Au Nanoparticles-Mesoporous TiO2 Thin Films Composites as SERS Sensors: A Systematic Performance Analysis

Zalduendo, María Mercedes ; Langer, Judith ; Giner Casares, Juan J. ; Halac, Emilia B. ; Soler Illia, Galo Juan de Avila Arturo ; Liz Marzán, Luis M. ; Angelome, Paula Cecilia (American Chemical Society, 2018-06)
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Color and surface fluorescence development and their relationship with Maillard reaction markers as influenced by structural changes during cornflakes production

Farroni, Abel Eduardo ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2012-12)
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β-cyclodextrin modifications as related to enzyme stability in dehydrated systems: Supramolecular transitions and molecular interactions

Santagapita, Patricio Roman ; Gómez Brizuela, Leissy ; Mazzobre, Maria Florencia ; Ramirez, Héctor L. ; Corti, Horacio Roberto ; Villalonga Santana, Reynaldo ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2011-01)
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Optimization of β-cyclodextrin-based extraction of antioxidant and anti-browning activities from thyme leaves by response surface methodology

Favre, Leonardo Cristian ; dos Santos, Cristina ; Lopez Fernandez, Maria Paula ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2018-11)
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Effect of osmotic dehydration on kiwifruit: Results of a multianalytical approach to structural study / Uticaj osmotske dehidracije na kivi: rezultati multianalitičkog pristupa proučavanja strukture

Dalla Rosa, Marco ; Tylewicz, Urszula ; Panarese, Valentina ; Laghi, Luca ; Pisi, Annamaria ; Santagapita, Patricio Roman ; Rocculi, Pietro (National Society of Processing and Energy in Agriculture, 2011-10)
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Multi-analytical Approach to Oxidative Stability of Unrefined Argan, Chia, Rosa Mosqueta and Olive Oils

Leiva, Graciela Edith ; Segatin, Natasa ; Mazzobre, Maria Florencia ; Abramovich, H. ; Abram, V. ; Vidrih, R. ; Buera, Maria del Pilar ; Poklar, Ulrih N (OMICS International, 2015-12)
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