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Autor:Campos, Carmen Adriana X

Mostrando 10 de un total de 21 resultados para la colección: Articulos(OCA CIUDAD UNIVERSITARIA). (0.023 segundos)

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Artículo

Effect of aspartame and other additives on the growth and thermal inactivation of Zygosaccharomyces bailii in acidified aqueous systems

Gliemmo, María Fernanda ; Schelegueda, Laura Inés ; Gerschenson, Lia Noemi ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2013-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of steviosides and system composition on stability and antimicrobial action of sorbates in acidified model aqueous systems

Hracek, V. M. ; Gliemmo, María Fernanda ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2010-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of sweet solutes and potassium sorbate on the thermal inactivation of Z. bailii in model aqueous systems

Gliemmo, María Fernanda ; Campos, Carmen Adriana ; Gerschenson, Lia Noemi (Elsevier, 2006-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Preliminary characterization of bacteriocins from Lactococcus lactis, Enterococcus faecium and Enterococcus mundtii strains isolated from turbot (Psetta maxima)

Campos, Carmen Adriana ; Rodríguez, Oscar ; Calo Mata, Pilar ; Prado, Marta ; Barros Velázquez, Jorge (Elsevier Science, 2006-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Evaluation of an ozone slurry ice combined refrigeration system for the storage of farmed turbot (Psetta maxima)

Campos, Carmen Adriana ; Losada, Vanesa ; Rodríguez, Oscar ; Aubourg, Santiago P. ; Barros Velázquez, Jorge (Elsevier, 2006-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of several humectants and potassium sorbate on the growth of Zygosaccharomyces bailii in model aqueous systems resembling low sugar products

Gliemmo, María Fernanda ; Campos, Carmen Adriana ; Gerschenson, Lia Noemi (Elsevier, 2006-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Lactic acid bacteria isolated from artisanal dry sausages: Characterization of antibacterial compounds and study of the factors affecting bacteriocin production

Castro, Marcela Paola ; Palavecino Prpich, Noelia Zulema ; Herman, Cristian ; Garro, Oscar Alfredo ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier, 2011-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Bacteriocinogenic Lactic Acid Bacteria of Caprine Products from Chaco-Argentina

Rivas, Franco Paolo ; Castro, Marcela Paola ; Cayré, María E. ; Campos, Carmen Adriana (Cosmos Scholars Publishing House, 2014-08)
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Effect of xantham gum, steviosides, clove, and cinnamon essential oils on the sensory and microbiological quality of a low sugar tomato jam

Gliemmo, María Fernanda ; Montagnani, María A. ; Schelegueda, Laura Inés ; González, Malena Mariana ; Campos, Carmen Adriana (Sage Publications Ltd, 2016-03)
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Effect of stabilizers, oil level and structure on the growth of Zygosaccharomyces bailii and on physical stability of model systems simulating acid sauces

Zalazar, Aldana Lourdes ; Gliemmo, María Fernanda ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2016-07)
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