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Autor:Schebor, Carolina Claudia X

Mostrando 10 de un total de 23 resultados para la colección: Articulos(OCA CIUDAD UNIVERSITARIA). (0.036 segundos)

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Artículo

Propiedades termofísicas y antimicrobianas de films basados en gelatina de salmón y bovino adicionados con quitosano / Physicochemical and antimicrobial properties of bovine and salmon gelatin-chitosan films

Matiacevich, Silvia Beatriz ; Celis Cofré, Daniela ; Schebor, Carolina Claudia ; Enrione, Javier (Taylor & Francis, 2013-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Proton mobility for the description of dynamic aspects of freeze-dried fruits

Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2013-10)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Estudio de calidad de cerezas deshidratadas

Franceschinis, Lorena Edith ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia (Publitec, 2012-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of trehalose on the interaction of Alzheimer's Aβ-peptide and anionic lipid monolayers

Izmitli, Aslin ; Schebor, Carolina Claudia ; McGovern, Michael P. ; Reddy, Allam S. ; Abbott, Nicholas L. ; De Pablo, Juan J. (Elsevier Science, 2011-01)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of Relative Humidity on Shrinkage and Color Changes in Dehydrated Strawberry

Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Acevedo, Nuria ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2010-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

New Insights in the Use of Trehalose and Modified Starches for the Encapsulation of Orange Essential Oil

Sosa, Natalia ; Zamora, María Clara ; Van Baren, Catalina Maria ; Schebor, Carolina Claudia (Springer, 2014-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Color and Bioactive Compounds Characteristics on Dehydrated Sweet Cherry Products

Franceschinis, Lorena Edith ; Sette, Paula Andrea ; Schebor, Carolina Claudia ; Salvatori, Daniela Marisol (Springer, 2015-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Evaluation of Structural Shrinkage on Freeze-Dried Fruits by Image Analysis: Effect of Relative Humidity and Heat Treatment

Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2014-01)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Osmotic dehydrated raspberries: changes in physical and bioactive compounds

Sette, Paula Andrea ; Franceschinis, Lorena Edith ; Schebor, Carolina Claudia ; Salvatori, Daniela Marisol (Taylor & Francis, 2015-02-18)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Water–solids interactions, matrix structural properties and the rate of non-enzymatic browning

Acevedo, Nuria ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2006-12)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías

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