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Caracterização e Comportamento Dinâmico dos Complexos de Carboximetil Celulose com Proteínas do Soro de Leite / Characterization and dynamic behaviour of the complexes Carboxymethil cellulose with milk whey proteins

Capitani, Caroline Dário ; Bertoldo Pacheco, Maria Teresa ; Pilosof, Ana Maria Renata ; Perez, Oscar Edgardo (Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2006-01)
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Artículo

Effects of granule-associated protein PhaP on glycerol-dependent growth and polymer production in poly(3-hydroxybutyrate)-producing Escherichia coli

de Almeida, Alejandra ; Nikel, Pablo Ivan ; Giordano, Andrea Mariana ; Pettinari, María Julia (American Society for Microbiology, 2007-12)
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Artículo

Development of solar arrays for Argentine satellite missions

Alurralde, Martín Alejo ; Barrera, Marcela Patricia ; Bolzi, Claudio Gustavo ; Bruno, C. J. ; Cabot, P. ; Carella, E. ; Di Santo, J. ; Duran, Julio Cesar ; Fernandez Slezak, Diego ; Fernández Vázquez, J. ; Filevich, Alberto ; Franciulli, C. D. ; Garcia, Javier ; Godfrin, Elena María ; González, L. ; Goldbeck, V. ; Iglesias, A. ; Martinez Bogado, Mónica Gladys ; Mezzabolta, E. ; Moglioni, A. ; Muñoz, S. ; Nigri, C. ; Nigro, S. L. ; Pérez, J. I. ; Pla, Juan Carlos ; Prario, Igor Sebastian ; Raffo Calderón, M.C. ; Raggio, D. ; Rinaldi, C. ; Rodríguez, S.E. ; Socolovsky, H. ; Tamasi, Mariana Julia Luisa (Elsevier France-editions Scientifiques Medicales Elsevier, 2013-04)
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Artículo

Lactic acid bacteria isolated from artisanal dry sausages: Characterization of antibacterial compounds and study of the factors affecting bacteriocin production

Castro, Marcela Paola ; Palavecino Prpich, Noelia Zulema ; Herman, Cristian ; Garro, Oscar Alfredo ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier, 2011-04)
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Artículo

Stability of emulsions formulated with high concentrations of sodium caseinate and trehalose

Álvarez Cerimedo, María Soledad ; Huck Iriart, Cristián ; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Elsevier Science, 2010-06)
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Artículo

Rheology and thermal transitions of enzymatically modified soy protein and polysaccharides mixtures, of potential use as foaming agent determined by response surface methodology

Martínez, Karina Dafne ; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier, 2013-06)
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Foaming and surface properties of casein glycomacropeptide-gelatin mixtures as affected by their interactions in the aqueous phase

Martinez, María Julia ; Pizones Ruiz Henestrosa, Víctor Manuel ; Carrera Sánchez, Cecilio ; Rodríguez Patino, Juan M. ; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier, 2013-08)
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Viscoelasticity, texture and ultrastructure of cut apple as affected by sequential anti-browning and ultraviolet-C light treatments

Gómez, Paula Luisina ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Salvatori, Daniela Marisol ; Guerrero, Sandra N. ; Alzamora, Stella Maris (Elsevier, 2011-12)
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Impact of phase separation of whey proteins/hydroxypropylmethylcellulose mixtures on gelation dynamics and gels properties

Jara, Federico Luis ; Perez, Oscar Edgardo ; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier, 2010-08)
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Behaviour of cyanidin-3-glucoside, β-lactoglobulin and polysaccharides nanoparticles in bulk and oil-in-water interfaces

Oliveira, Ana Lúcia Silva ; Pizones Ruiz Henestrosa, Víctor Manuel ; Von Staszewski, Mariana ; Pilosof, Ana Maria Renata ; Pintado, Manuela (Elsevier, 2015-07)
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