Refinar búsqueda

Fecha de publicación

Disciplinas

Tipo de documento

Artículos

162

Tipo de acceso

Idioma

Autor

Palabras clave

Buscar

Filtros

Use los filtros para refinar su búsqueda.

Filtro actual:


Nuevo filtro:

Disciplina:Alimentos y Bebidas X

Mostrando 10 de un total de 162 resultados para la colección: Articulos(OCA CIUDAD UNIVERSITARIA). (0.025 segundos)

Mostrando ítems 1-10 de 162

1
2
3
4
. . .
17
Página siguiente

Artículo

Protease and hemicellulase assisted extraction of dietary fiber from wastes of Cynara cardunculus

Santo Domingo, Cinthia ; Soria, Marcelo Abel ; Rojas, Ana Maria Luisa ; Fissore, Eliana Noemi ; Gerschenson, Lia Noemi (Molecular Diversity Preservation International, 2015-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Influence of several gums on the growth and the production of a bacteriocin like substance from Lactobacillus curvatus/sakei ACU-1

Castro, Marcela Paola ; Palavecino Prpich, Noelia Zulema ; Herman, Cristian ; Cayre, María Elisa ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier, 2012-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Arroz: rendimiento de molienda mediante análisis de imágenes

Loubes, María Ana ; Tolaba, Marcela Patricia (Publitec, 2013)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Casein glycomacropeptide pH-driven self-assembly and gelation upon heating

Martinez, María Julia ; Farías, María Edith ; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier, 2011-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Tostado de hojuelas de maíz por microondas

González, Luciana Carla ; Tolaba, Marcela Patricia (Publitec S.A., 2016-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Estudio de la inactivación de microorganismos deteriorativos en jugos de manzana y melón tratados por luz pulsada y ultrasonido / Study of the inactivation of spoilage microorganisms in apple and melon juices by pulsed light and ultrasound

Ferrario, Mariana Inés ; Guerrero, Sandra N. (Laboratorio tecnológico del Uruguay, 2016-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Synergistic effect of casein glycomacropeptide on sodium caseinate foaming properties

Morales, Rocio ; Martinez, María Julia ; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier Science, 2017-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Impact of different factors on the yield and properties of fractions enriched in dietary fiber isolated from peach (Prunus persica L.) residues

Sette, Paula Andrea ; Nieto Calvache, Jhon Edinson ; Soria, Marcelo ; de Escalada Pla, Marina Francisca ; Gerschenson, Lia Noemi (De Gruyter, 2016-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Phenolic Compounds in Extracts from Eucalyptus globulus Leaves and Calendula officinalis Flowers

Dos Santos Ferreira, Cristina Isabel ; Pereyra, A. ; Patriarca, Andrea Rosana ; Mazzobre, Maria Florencia ; Polak, T. ; Abram, V. ; Buera, Maria del Pilar ; Poklar Ulrih, N. (National Institute of Science Communication and Information Resources, 2016-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Opacity Studies in Dehydrated Fruits in Relation to Proton Mobility and Supramolecular Aspects

Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Acevedo, Nuria ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2016-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

Mostrando ítems 1-10 de 162

1
2
3
4
. . .
17
Página siguiente