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Autor:Campos, Carmen Adriana X

Mostrando 10 de un total de 21 resultados para la colección: Articulos(OCA CIUDAD UNIVERSITARIA). (0.04 segundos)

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Artículo

Influence of several gums on the growth and the production of a bacteriocin like substance from Lactobacillus curvatus/sakei ACU-1

Castro, Marcela Paola ; Palavecino Prpich, Noelia Zulema ; Herman, Cristian ; Cayre, María Elisa ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier, 2012-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

A colorimetric assay using tetrazolium salts with an electron mediator to evaluate yeast growth in opaque dispersed systems

Zalazar, Aldana Lourdes ; González, Malena Mariana ; Gliemmo, María Fernanda ; Campos, Carmen Adriana (Sift Desk, 2018-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Data on the physical characterization of oil in water emulsions

Zalazar, Aldana Lourdes ; Gliemmo, María Fernanda ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier, 2016-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of sweet solutes on the quality of a pumpkin puree (Cucurbita moschata, Duchesne ex Poiret) preserved by the hurdle technology

Gliemmo, María Fernanda ; Latorre, Maria Emilia ; Gerschenson, Lia Noemi ; Campos, Carmen Adriana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Development of Edible Films and Coatings with Antimicrobial Activity

Campos, Carmen Adriana ; Gerschenson, Lia Noemi ; Flores, Silvia Karina (Springer, 2011-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

From the isolation of bacteriocinogenic LAB strains to the application for fish paste biopreservation

Delcarlo, Sofía Belén ; Parada, Romina Belén ; Schelegueda, Laura Inés ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2019-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Antibacterial potential of Enterococcus faecium strains isolated from ewes' milk and cheese

Rivas, Franco Paolo ; Castro, Marcela Paola ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2012-05)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Synergistic antimicrobial action and potential application for fish preservation of a bacteriocin produced by Enterococcus mundtii isolated from Odontesthes platensis

Schelegueda, Laura Inés ; Vallejo, Marisol ; Gliemmo, María Fernanda ; Marguet, Emilio Rogelio ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2015-12)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of steviosides and potassium sorbate on the growth and thermal inactivation of Zygosaccharomyces bailii in acidified model aqueous systems

Schelegueda, Laura Inés ; Zalazar, Aldana Lourdes ; Hracek, Victoria Mariel ; Gliemmo, María Fernanda ; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2017-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of gamma irradiation and storage time on microbial growth and physicochemical characteristics of pumpkin (Cucurbita Moschata Duchesne ex Poiret) puree

Gliemmo, María Fernanda ; Latorre, Maria Emilia ; Narvaiz, Patricia ; Campos, Carmen Adriana ; Gerschenson, Lia Noemi (Sage Publications, 2013-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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