Refinar búsqueda

Fecha de publicación

Disciplinas

Tipo de documento

Artículos

40

Tipo de acceso

Idioma

Inglés

40

Autor

Palabras clave

Buscar

Filtros

Use los filtros para refinar su búsqueda.

Filtro actual:


Nuevo filtro:

Autor:Buera, Maria del Pilar X

Mostrando 10 de un total de 40 resultados para la colección: Articulos(OCA CIUDAD UNIVERSITARIA). (0.026 segundos)

Mostrando ítems 1-10 de 40

Artículo

The relationship between antibrowning, anti-radical and reducing capacity of Brassica and Allium extracts

Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar (ISEKI Food Association, 2014-04)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Novel trends in cyclodextrins encapsulation: applications in food science

Dos Santos Ferreira, Cristina Isabel ; Buera, Maria del Pilar ; Mazzobre, Maria Florencia (Elsevier, 2017-08)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Phenolic Compounds in Extracts from Eucalyptus globulus Leaves and Calendula officinalis Flowers

Dos Santos Ferreira, Cristina Isabel ; Pereyra, A. ; Patriarca, Andrea Rosana ; Mazzobre, Maria Florencia ; Polak, T. ; Abram, V. ; Buera, Maria del Pilar ; Poklar Ulrih, N. (National Institute of Science Communication and Information Resources, 2016-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Toasting time and cooking formulation affect browning reaction products development in corn flakes

Cueto, Mario Alberto ; Burillo, Sergio Perez ; Rufían Henares, José Angel ; Farroni, Abel Eduardo ; Buera, Maria del Pilar (Amer Assoc Cereal Chemists, 2017-05)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Encapsulation and Stabilization of β-Carotene in Amaranth Matrices Obtained by Dry and Wet Assisted Ball Milling

Roa Acosta, Diego Fernando ; Buera, Maria del Pilar ; Tolaba, Marcela Patricia ; Santagapita, Patricio Roman (Springer, 2017-03)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Carotenoid and color changes in traditionally flaked and extruded products

Cueto, Mario Alberto ; Farroni, Abel Eduardo ; Schoenlechner, Regine ; Schleining, Gerhard ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2017-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Opacity Studies in Dehydrated Fruits in Relation to Proton Mobility and Supramolecular Aspects

Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Acevedo, Nuria ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2016-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Stabilization of Refrigerated Avocado Pulp: Chemometrics-Assessed Antibrowning Allium and Brassica Extracts as Effective Lipid Oxidation Retardants

Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2017-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Impact of protective agents and drying methods on desiccation tolerance of Salix nigra L. seeds

Santagapita, Patricio Roman ; Ott Schneider, Helena ; Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier France-editions Scientifiques Medicales Elsevier, 2014-06)
Otras Biotecnología Agropecuaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Artículo

Water content effect on the chromatic attributes of dehydrated strawberries during storage, as evaluated by image analysis

Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier Science, 2013-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

Mostrando ítems 1-10 de 40