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Autor:Mazzobre, Maria Florencia X

Mostrando 10 de un total de 18 resultados para la colección: Articulos(OCA CIUDAD UNIVERSITARIA). (0.038 segundos)

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Artículo

The relationship between antibrowning, anti-radical and reducing capacity of Brassica and Allium extracts

Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar (ISEKI Food Association, 2014-04)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Novel trends in cyclodextrins encapsulation: applications in food science

Dos Santos Ferreira, Cristina Isabel ; Buera, Maria del Pilar ; Mazzobre, Maria Florencia (Elsevier, 2017-08)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Phenolic Compounds in Extracts from Eucalyptus globulus Leaves and Calendula officinalis Flowers

Dos Santos Ferreira, Cristina Isabel ; Pereyra, A. ; Patriarca, Andrea Rosana ; Mazzobre, Maria Florencia ; Polak, T. ; Abram, V. ; Buera, Maria del Pilar ; Poklar Ulrih, N. (National Institute of Science Communication and Information Resources, 2016-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Chitin hybrid materials reinforced with graphene oxide nanosheets: Chemical and mechanical characterisation

González, Joaquín Antonio ; Mazzobre, Maria Florencia ; Villanueva, María Emilia ; Diaz, Luis Eduardo ; Copello, Guillermo Javier (Royal Society of Chemistry, 2014-02)
Nano-materiales. Nanotecnología. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Glass transition and time-dependent crystallization behavior of dehydration bioprotectant sugars

Schebor, Carolina Claudia ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2010-01)
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Impact of supramolecular interactions of dextran-β-cyclodextrin polymers on invertase activity in freeze-dried systems

Santagapita, Patricio Roman ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar ; Ramírez, Héctor L. ; Gómez Brizuela, Leissy ; Corti, Horacio Roberto ; Villalonga Santana, Reynaldo (American Chemical Society, 2015-05)
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

β-cyclodextrin modifications as related to enzyme stability in dehydrated systems: Supramolecular transitions and molecular interactions

Santagapita, Patricio Roman ; Gómez Brizuela, Leissy ; Mazzobre, Maria Florencia ; Ramirez, Héctor L. ; Corti, Horacio Roberto ; Villalonga Santana, Reynaldo ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2011-01)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Optimization of β-cyclodextrin-based extraction of antioxidant and anti-browning activities from thyme leaves by response surface methodology

Favre, Leonardo Cristian ; dos Santos, Cristina ; Lopez Fernandez, Maria Paula ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2018-11)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Phase solubility studies and stability of cholesterol/β-cyclodextrin inclusion complexes

dos Santos, Cristina ; Buera, Maria del Pilar ; Mazzobre, Maria Florencia (John Wiley & Sons Ltd, 2011-11)
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Multi-analytical Approach to Oxidative Stability of Unrefined Argan, Chia, Rosa Mosqueta and Olive Oils

Leiva, Graciela Edith ; Segatin, Natasa ; Mazzobre, Maria Florencia ; Abramovich, H. ; Abram, V. ; Vidrih, R. ; Buera, Maria del Pilar ; Poklar, Ulrih N (OMICS International, 2015-12)
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