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Autor:Schebor, Carolina Claudia X

Mostrando 10 de un total de 23 resultados para la colección: Articulos(OCA CIUDAD UNIVERSITARIA). (0.031 segundos)

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Artículo

Opacity Studies in Dehydrated Fruits in Relation to Proton Mobility and Supramolecular Aspects

Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Acevedo, Nuria ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2016-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Water content effect on the chromatic attributes of dehydrated strawberries during storage, as evaluated by image analysis

Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier Science, 2013-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Physical and mechanical properties of raspberries subjected to osmotic dehydration and further dehydration by air- and freeze-drying

Sette, Paula Andrea ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia (Institution of Chemical Engineers, 2016-10-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Glass transition and time-dependent crystallization behavior of dehydration bioprotectant sugars

Schebor, Carolina Claudia ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2010-01)
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of physical properties on the stability of Lactobacillus bulgaricus in a freeze-dried galacto-oligosaccharides matrix

Tymczyszyn, Emma Elizabeth ; Sosa, Natalia ; Gerbino, Oscar Esteban ; Gomez Zavaglia, Andrea ; Schebor, Carolina Claudia (Elsevier Science, 2012-04)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Encapsulation of citral in formulations containing sucrose or trehalose: emulsions properties and stability

Sosa, Natalia ; Schebor, Carolina Claudia ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier, 2014-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Physico-Chemical and Mechanical Properties of Apple Disks Subjected to Osmotic Dehydration and Different Drying Methods

Sosa, Natalia ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia (Springer, 2012-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of galacto-oligosaccharides: Maltodextrin matrices on the recovery of Lactobacillus plantarum after spray-drying

Sosa, Natalia ; Gerbino, Oscar Esteban ; Golowczyc, Marina Alejandra ; Schebor, Carolina Claudia ; Gomez Zavaglia, Andrea ; Tymczyszyn, Emma Elizabeth (Frontiers Research Foundation, 2016-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effects of trehalose on the phase behavior of DPPC–cholesterol unilamellar vesicles

Ohtake, Satoshi ; Schebor, Carolina Claudia ; de Pablo, Juan J. (Elsevier Science, 2006-01)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Optimization of Pulsed Electric Field Treatment for the Extraction of Bioactive Compounds from Blackcurrant

Gagneten, Maite ; Leiva, Graciela Edith ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia ; Olaiz, Nahuel Manuel (Springer, 2019-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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